怎么把糯米塞進(jìn)藕里面 _蓮藕

蓮藕不徹開米怎么進(jìn)去的嗎?？

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蓮藕不切開，米無法加進(jìn)去，需要將蓮藕從一端十分之一處切開加入糯米
【紅糖糯米蒸蓮藕】
【制作材料】：紅花藕（九孔藕）2節(jié)、糯米200克、紅糖100克、枸杞十幾粒
制作方法和步驟
【步驟一】：取一個(gè)大碗碗中倒入200克糯米，加適量的清水沒過糯米泡4個(gè)小時(shí)以上，要是冬天至少要10個(gè)小時(shí)，要把糯米泡到可以用手直接碾碎。
【步驟二】：糯米泡好后，給它清洗干凈后備用。
【步驟三】：將蓮藕清洗干凈后，把皮打掉，然后將蓮藕從一端切開，大約在十分之一處切開就行，要能看到蓮藕中間的孔洞就可以。
【步驟四】：將浸泡好的糯米塞到蓮藕當(dāng)中，用一根筷子將糯米逐一地將每一個(gè)藕孔里邊的糯米都壓實(shí)了，再將之前切下來的蓮藕蓋子蓋上去，以牙簽固定好，放盤子中備用。
【步驟五】：在鍋中加入適量的水，放上蓋簾，把裝藕的盤子放蓋簾上，蓋蓋大火燒開，用中小火蒸40分鐘左右。
【步驟六】：等到蓮藕完全蒸熟（我們用筷子能扎進(jìn)藕里邊就可以了）后，然后給它取出來放涼至不燙手，然后拔掉蓮藕蓋上的牙簽，將藕切成薄厚均勻的片狀裝盤備用。
【步驟七】：鍋中放一小碗水，把100克紅糖放里邊，開中火把紅糖熬化后，把枸杞放里邊，繼續(xù)熬煮，把紅糖汁熬到稍微有點(diǎn)濃稠就可以了。
【步驟八】：我們把熬煮濃稠的紅糖汁澆到蓮藕上就可以了。

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成分詳情
佐料
蓮藕
一堂課
糯米
板灣
佐料
紅棗
6 ~ 8
甜味
某人的品味
煮沸
手藝
小時(shí)
耗費(fèi)時(shí)間的
普通的
困難
糯米蓮藕的做法步驟
糯米蓮藕的做法步驟:1 1蓮藕去皮洗凈，糯米提前浸泡，浸泡15分鐘以上。
糯米蓮藕的做法步驟:將蓮藕的一端切開，將糯米倒入蓮藕的眼中，用筷子壓緊。這個(gè)過程比較漫長，要有耐心。然后用牙簽把切好的頭扎好，固定好，這樣可以防止糯米流出來。
糯米蓮藕的做法步驟:3/3煮1.5小時(shí)以上。如果我用電飯鍋或者高壓鍋，時(shí)間會短一些，主要是蓮藕熟了，糯米熟了，紅棗好吃。取出冷卻，切片，放在盤子里。
糯米蓮藕的做法步驟:4 4淋上桂花醬。
###其它資料參考###1.首先我們準(zhǔn)備適量的糯米，先用清水洗干凈，再換清水浸泡2個(gè)小時(shí)，讓糯米吸收水分漲發(fā)起來，這樣更容易蒸熟口感軟糯。
2.準(zhǔn)備幾節(jié)蓮藕把外皮削干凈，用清水洗一下切掉蓮藕的一頭，把泡好的糯米塞進(jìn)蓮藕孔中用筷子壓實(shí)，注意糯米不要塞的太滿，稍微留一點(diǎn)空隙以免蒸熟后膨脹溢出來影響賣相，然后用牙簽把剛剛切下來的蓮藕重新固定在上面?zhèn)溆?。
3.接著我們準(zhǔn)備輔料，冰糖、紅糖、紅棗、桂花醬各適量，再準(zhǔn)備一小把紅曲米，紅曲米是天然的色素能使蓮藕更加紅潤，不喜歡的也可以不放。
4.高壓鍋中加入適量的清水，把蓮藕以及其他輔料一起放入鍋中，桂花醬主要用來增加香味和甜味，用量可以根據(jù)自己的口感添加，然后蓋上鍋蓋先大火燒至上汽，再轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘，家庭小灶的話至少要煮1個(gè)小時(shí) 。20分鐘以后關(guān)火，這個(gè)時(shí)候不要著急打開，讓蓮藕在湯汁里浸泡1個(gè)小時(shí)再開蓋，這樣蓮藕能夠充分吸收湯汁的香甜。