熬蝦皮油適合炒什么菜 _蝦皮

蝦皮可以做哪些菜？

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蝦皮可以做蝦皮拌辣椒、蝦皮燉蛋、蝦皮冬瓜湯、蝦皮炒茼蒿等。
1、蝦皮拌辣椒：辣椒洗凈切碎，辣椒中間劈開，再切末，將香油、白糖、生抽攪拌均勻，放入切好的辣椒粒和蝦皮，一起攪拌均勻即可。
2、蝦皮燉蛋：雞蛋打散加入少量鹽攪拌混合，倒入300毫升40度左右的溫水再次攪拌混合，用篩子把蛋液過濾到玻璃燉盅里，鍋里加適量清水，放入燉盅，選擇快煮，水煮開，燉蛋凝固后撒上蝦皮，再次慢燉15分鐘，出鍋前倒入適量橄欖油、生抽，撒上蔥花即可。
3、蝦皮冬瓜湯：冬瓜洗凈，去皮切片，蝦皮用水沖洗一下，然后控干備用，姜切絲，蔥切末，鍋中放少許油，放姜絲爆香，隨后放蝦皮，炒至變色，放冬瓜一起拌炒，兌入適量清水，煮開，等冬瓜煮至軟熟后關(guān)火，調(diào)入少量鹽和雞粉，出鍋前淋上麻油，撒上蔥花即可。
4、蝦皮菠菜：菠菜揀去老葉、老根，用淘米水浸泡片刻，用清水沖洗干凈后瀝干水分備用，蝦皮用清水浸泡片刻，浸泡后的蝦皮，瀝干水分備用，大蒜去掉蒜衣，洗凈，切碎，鍋置火上，燒熱后倒入適量植物油燒熱，將蒜碎放進鍋里炒香后，放入蝦皮翻炒，蝦皮炒出香味后，放入菠菜，大火翻炒，調(diào)入適量鹽、雞精，翻炒均勻即可。
5、蝦皮炒茼蒿：鍋中放入蝦皮翻炒一會兒后放入茼蒿再翻炒一會，加入蒜末、精鹽和味精調(diào)味，炒均勻關(guān)火即可。

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毛蝦個體小，一般只有3厘米，因此不為人注意。然而，用它加工的蝦皮卻是我國出口創(chuàng)匯的重要海產(chǎn)品之一。你想了解好吃美味的蝦皮菜品要怎么做嗎?接下來我給你推薦蝦皮炒菜的4種好吃做法。
蝦皮炒菜的好吃做法1 蝦皮炒菜的材料
原料：茼蒿，蝦皮
配料：蔥，蒜，油，味精
蝦皮炒菜的做法
1：茼蒿洗凈，切3厘米的段
2：蔥切蔥花，蒜拍扁切碎末
3：鍋中放油，油熱后放入蔥花、蝦皮爆香
4：放入茼蒿翻炒，加入鹽、味精調(diào)味
因為蝦皮本身是咸的，所以放鹽時少放
5：撒蒜末略炒，最后再放蝦皮
蝦皮炒菜的好吃做法2菜譜簡介蝦皮有補腎壯陽、理氣開胃之功效。青菜里放點蝦皮味道鮮美。
蝦皮炒菜的材料
青菜250克，蝦皮25克，鹽油適量。
蝦皮炒菜的做法
1、青菜用水沖一下再浸泡在水里半個小時左右，以降解農(nóng)藥。
2、起鍋放油大火炒切段的青菜同時可放蝦皮。
3、翻炒一會后放鹽調(diào)味出鍋即可，因蝦皮有鮮味可不加味精。
蝦皮炒菜的小訣竅
蝦皮不要同菠菜同食，蝦皮中含有的豐富的鈣會與菠菜中的草酸形成草酸鈣，影響人體對鈣的吸收。不要和紅棗同食，會中毒。
蝦皮炒菜的好吃做法3 蝦皮炒菜的材料
小蝦皮約1兩、快菜約8兩、蒜頭3顆(拍碎切末)、鹽適量、味精適量
蝦皮炒菜的做法
1、熱鍋涼油(油略多點兒) ，待油溫七成熱，放進蒜末爆出蒜香味兒。
2、放入蝦米翻炒至蝦米色澤微黃，快速放進快菜爆炒至斷生，加鹽、味精翻炒數(shù)秒。
3、關(guān)火!起鍋裝盤即可。
(我用的是無鹽蝦米，所以加適量鹽。市場上買的通常都是咸蝦米，可以不加鹽噢)
蝦皮炒菜的好吃做法4 蝦皮炒菜的材料