小青怎么制作流程 _小青

小青尖椒的腌制方法？

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制作法一
所需原料:
青辣椒10千克，鹽1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。
腌制方法：
將青辣椒洗凈，晾干，扎眼，裝缸。
將花椒、大料、生姜裝入布袋，投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出，待鹽水冷卻后入缸，每天攪動一次，連續(xù)3到5次，約經(jīng)30天后即成。
正常成色:色澤綠，味咸辣。
制作法二
所需原料:
青椒五斤，鹽半斤，醬油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少許，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。（這是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。）
腌制方法:
1、將青椒5斤洗凈涼干后切開，再加0.3斤鹽排去水。
2、將花生油燒開，后倒入醬油，加入花椒，白糖，鹽，后燒開涼透。
3、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。
入壇密封30天后即成。

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小青龍蒸還是煮
小青龍蒸還是煮，小青龍是我們?nèi)粘Ｉ钪泻芏嗳硕枷矚g吃的一個菜品，而且制作方法也相對來說比較簡單，很多人在日常中也喜歡自己制作美食。以下來了解小青龍蒸還是煮。
小青龍蒸還是煮1一、準備食材：
小青龍2只、面包糠300g、蒜頭、蔥頭、生姜、小辣椒、鹽、淀粉、沙茶辣、食用油等。
二、操作過程：
1、用小刷子將小青龍刷洗干凈；
剪刀從尾部開始，將小青龍剪成對半，小青龍的頭部科員借用刀具剖成對半；
在小青龍有肉的一面，抹上少許鹽腌制，油炸之前再裹上一層薄薄的淀粉。
2、蒜頭、蔥頭剁碎；
冷油下鍋，微火慢炸；
炸至金黃焦香，撈出待用。
3、就用炸蒜頭的油來炸小青龍；
中火，時間不用太長，外殼變紅、肉質(zhì)變白即可撈出。
4、鍋中留底油，炸香生姜碎；
放入面包糠翻炒；
面包糠變金黃之時，將炸好的蒜香蔥香一起放入，放入少許沙茶辣，沙茶辣我用的是廈門陳有香，有咸味有甜味，不用再添加任何調(diào)料。
5、最后放入炸好的小青龍和小辣椒，翻炒均勻，同樣時間不能長，入味就可以出鍋。
面包糠很脆，蒜頭蔥頭很香，小青龍很是鮮美。
這是一道拿得出手的`菜肴，簡單做法，大廚風(fēng)范，讓你待客倍有面子。
當(dāng)然家庭聚會也很少不哦。
一起來試試唄。
小青龍蒸還是煮2小青龍要蒸多久才能蒸熟
1、小青龍蝦一般大火蒸10分鐘左右能熟。
2、小青龍蝦富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素A、C，并且脂肪含量低，營養(yǎng)豐富。采用蒸的烹飪方法可以保留小青龍蝦的汁液和鮮味物質(zhì) ，并充分保持小青龍蝦的形狀完整。此外加熱過程中水分充足，使得小青龍蝦質(zhì)地細嫩，口感軟滑。
蒜蓉小青龍
用料
小青龍 1只
蒜 3-4個
做法步驟
1、小青龍清洗干凈，對切！去除蝦線。
2、蒜末，放入調(diào)教，醬油，耗油，雞精，鹽，少許白糖。熱油爆香一下。
3、將爆好的蒜末均勻鋪上！最后上蒸！
4、出鍋！蒜香四溢，肉質(zhì)甘甜鮮美！比酒店吃的既便宜又好吃！本次菜品調(diào)料忽略不算，成本60元。
小青龍蒸還是煮3小青龍怎么做好吃
清蒸小青龍蝦
主料：小青龍蝦2只