在家怎么做麻辣燙視頻教程 _麻辣燙

麻辣燙自己在家怎么做？

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自制麻辣燙的做法一
材料：小白菜、茼蒿、木耳、豆皮、丸子、桂花腸、鵪鶉蛋、魚豆腐、郫縣豆瓣醬適量、麻辣燙料(超市有賣)適量、濃湯寶1個、大蔥2段、生姜2片、花椒、辣椒適量。做法： 1、放入少許豆油，待油溫升熱后加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。2、加入生姜、大蔥、花椒繼續(xù)炒出香味。3、放入適量的溫水，加入老母雞口味的濃湯寶(也可用雞湯等) 。4、待鍋中的湯沸騰后加入各種食材。5、各種食材燙熟后，依據(jù)個人口味加入孜然、芝麻、陳醋等即可。
自制麻辣燙的做法二
材料：嫩豆腐200g、雞胸肉100g、牛肉100g、豆腐皮100g、豬血300g、寬粉50g、娃娃菜2棵、麻辣燙調(diào)料25g、鹽適量、豬骨湯適量。做法： 1、先將嫩豆腐切塊 2、熱油炸至表面金黃撈出備用 3、豆腐皮切絲和炸好的豆腐一起備用 4、雞肉切塊，牛肉切片備用。為了雞肉更好的入味，我提前把雞肉稍微用鹽和生抽腌制了半小時 5、豬血切塊。6、燉好的豬骨湯備用。7、炒鍋中放少許油，倒入需要量的麻辣燙調(diào)料。因這個調(diào)味料是粉狀的，油脂含量很少，所以用油炒一下更好吃。8、炒出紅油。9、加入豬骨湯和適量的鹽煮開。10、把調(diào)好的湯料倒入砂鍋中，先把娃娃菜和寬粉放入燉上3分鐘左右。11、再把豆腐和豆腐皮放入燉2分鐘。12、最后把雞肉和牛肉放入轉(zhuǎn)小火慢慢浸上2分鐘。13、最后把豬血放入，中火煮開后煮1--2分鐘。14、一鍋麻辣夠味的麻辣燙就可以享用了。上桌時我隨時放了幾個煮好的鵪鶉蛋。
自制麻辣燙的做法三
材料：豆豉醬1勺、郫縣豆瓣醬1勺、干蝦仁1勺、干芝麻1/2勺、干辣椒10個、干花椒5粒、大骨湯1份、白砂糖1茶匙、麻辣燙葷菜適量、麻辣燙素菜適量、香菜2根、糖蒜1頭、榨菜適量。做法： 1、準備材料。2、素菜最喜歡，海帶，豆皮，素雞，脆豆腐，面筋，木耳，蘑菇。3、葷菜有蝦，丸子，豬肚。這些菜都按照自己喜歡吃的準備。4、鍋里放油，豆豉醬，郫縣豆瓣，芝麻，干蝦仁，干辣椒段，白糖，花椒一起放入，小火煸炒2分鐘。5、兌入骨頭湯。煮沸。6、放入一口深鍋，倒入湯，小火煨入味。7、串串捋掉，放入碗中，兌入煮的湯，放香菜，榨菜，糖蒜末，少許鹽，香油。拌開即可享用。

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教你在家做麻辣燙，簡單方便，一看就會，大人小孩都喜歡吃
導(dǎo)語：教你在家做麻辣燙，簡單方便，一看就會，大人小孩都喜歡吃。
麻辣燙起源于四川的傳統(tǒng)小吃，現(xiàn)在不論南北都喜歡吃，可以燙各種各樣的食材，只要你喜歡吃的都可以放里面燙來吃，今天就跟大家分享怎樣在家做好吃的麻辣燙，一起來看看吧！
1、首先準備家里人都比較喜歡吃的麻辣燙的食材，這是我選的幾種，家里人都比較喜歡吃的。
2、準備一段蔥洗干凈切一下，姜去皮洗干凈切成片兒，準備幾瓣蒜剁成蒜末，放碗里備用。
3、鍋燒熱倒入適量食用油，加入姜和蔥，適量花椒，一勺郫縣豆瓣醬，一勺老干媽豆豉或者火鍋底料都可以，一起爆鍋，炒出香味。
4、然后倒入適量開水，煮五分鐘，五分鐘以后撈出調(diào)料。
5、調(diào)料撈出以后，放入丸子，寬粉，海帶一些煮的時間比較長的食物，蓋上鍋蓋煮15分鐘。
6、15分鐘以后放入腐竹，豆皮兒煮五分鐘，加入適量生抽，湯里放了豆瓣醬和老干媽豆豉都有鹽，所以說不用再加鹽，再加一點白糖提鮮，加入蒜末攪拌均勻。