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怎么用茶刀

生活百科普洱茶

茶刀的用法？

怎么用茶刀

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茶刀又叫普洱刀，是用來撬取緊壓茶的茶葉的專用工具，有牛角、不銹鋼、骨質(zhì)等材質(zhì) 。茶刀有刀或針狀的，針狀的適合壓的比較緊的茶葉；刀適合普通的緊壓茶 。
撬茶餅時，刀先插進茶餅中再慢慢向上撬起，用手按住茶葉輕輕放在茶荷里 。針狀的普洱刀比較鋒利，撬取茶葉時要小心避免弄傷手 。
怎么用茶刀

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茶刀作為開茶磚時的一個輔助工具 ， 對于喜歡喝茶的人自然是必不可少的 ， 那么對于像普洱此類緊壓茶，如何使用茶刀才能更好地將茶葉分離呢？我接下來就給大家指南 。
工具/材料茶刀，茶
01如果是茶磚 。
豎放茶磚 。
將茶磚豎起來，茶磚較長邊貼著支撐板 。
02入刀 。
一手按好茶磚，另一只手拿著茶刀從茶磚的側(cè)面入刀 。
03插刀 。
將茶刀由茶磚邊緣伸向茶磚內(nèi)部 ， 之后輕輕提起 。
04如果是茶餅 。
將茶餅平放 。
05茶餅中心的凹陷處入刀 。
06由淺入深插入茶餅 ， 向四周放射性地翹起 。
這樣出來的茶就可以泡了 。
特別提示在此過程中一定要小心茶刀，不要傷到自己哦！

###其它資料參考###不是吧！不會用？普洱有很多形狀！餅茶是最常見的，而餅茶的工具就是茶刀，把餅保持45°角度 ， 用插刀撬就行了！喝多少！撬多少！最好買個瓶子撬散了放瓶子里面！剩下的別撬！從新包起來！放在通風處繼續(xù)自然發(fā)酵！用開水洗茶兩遍(因為普洱是后發(fā)酵型的,所以一定要洗兩遍!!!!!!!!!!記住!!!!!!!!!!)再倒如開水,泡上40秒到1分鐘,從茶壺中將茶通過過濾網(wǎng)倒入公道杯中,然后在倒入小杯中就可以放心的飲用了,保證沒有茶渣而且可以泡透,以后每次沖泡的時間都遞增40秒左右,直到茶湯沒有味道和顏色,就需要換茶葉了，
經(jīng)驗之談,希望可以對你有所幫助
###其它資料參考###以燕風茶刀為例，介紹用茶刀開茶餅的幾個基本步驟 。
第一步，出刀 。將茶餅放置在干凈的器具或紙上，這樣便于回收開茶過程中撬散的茶葉 。同時將漢風茶刀從刀鞘中拿出來，找到一個最舒適的角度握住刀柄 。實際上，漢風的天然竹節(jié)造型已經(jīng)很符合人體力學，茶友可以在角度上做一些微調(diào)整，找到最適合自己的姿勢 。做好這些準備之后 ， 就可以開始正式開茶了 。
燕風茶刀
燕風茶刀
第二步 ， 入刀 。將茶餅一側(cè)提起約45°，一只手按好茶餅 ， 另一只慣用手拿漢風茶刀從茶餅的側(cè)面入刀 。側(cè)面找入手點時，要尋找茶餅的間隙 ， 以及較為蓬松的部分，因為茶餅是將茶葉一層一層進行壓制的，從間隙處入手，茶刀會更容易刺入茶餅，而且不會傷茶 。
燕風茶刀
第三步，推刀 。稍用點力，將漢風茶刀再往茶餅里推進去些，這樣就不會把茶餅撬的很散碎了 。在推進的過程中要用巧勁，而不是使勁扎入茶的內(nèi)部 。通常茶刀沒入餅身1/3左右即可 ， 不建議一次性全部刺入，畢竟杠桿原理大家都知道，開茶也可以好好利用一下這個原理 。
燕風茶刀
第四步，撬起 。手握漢風，向上稍用力，將茶餅撬開 。注意這一步的訣竅是“撬動”，不要用蠻力 。現(xiàn)在壓制的餅茶一般來說都不會太緊，用力太猛可能會傷到手 。
燕風茶刀

###其它資料參考###茶刀又叫普洱刀 ， 是用來撬取緊壓茶的茶葉的專用工具，有牛角、不銹鋼、骨質(zhì)等材質(zhì) 。茶刀有刀或針狀的，針狀的適合壓的比較緊的茶葉；刀適合普通的緊壓茶 。

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