溫馨小貼士
1、紅薯和木薯粉的比例大概是1比0.4 ， 就是100克紅薯配40g木薯粉，木薯粉越多 ， 口感也就越有嚼勁兒，不過一般最多也是加到1:1，再多就……直接全部吃木薯粉了……（這個方子做出來口感是偏軟的，個人不喜歡太硬的，QQ彈彈的最好吃了 。）2、木薯粉不是每個超市都能買到，那么能不能用紅薯粉代替木薯粉呢？其實也可以，只是口感沒木薯粉那么好~
3、想要養生的話，芋圓加紅糖水也是不錯的~
4、暫時吃不完的話可以多裹點粉 ， 放進冰箱冷藏里，可以保存5天左右，放冷凍里 ， 可以保存兩個月 。當然越快吃完口感就越好~
###其它資料參考###主料
芋艿150g
黃薯150g
紫薯150g
木薯粉300g
冰糖10g
紅豆湯200ml
1.
準備好木薯粉 。
手工芋圓的做法2.
把芋頭、紫薯、黃薯去皮切成塊后一起蒸熟 。
手工芋圓的做法3.
把蒸熟的芋艿用勺子壓成芋泥，倒入木薯粉 ， 拌勻后用手和成不粘手的芋團 。紫薯和黃薯也按照這個方法和成粉團 。
手工芋圓的做法4.
和好的黃薯粉團，拿一點兒搓成細長條 。
手工芋圓的做法5.
用刀切成小丁 。
手工芋圓的做法6.
撒入一點木薯粉，混勻防止粘在一起 。裝入保鮮袋放冰箱冷凍室保存 。做芋圓甜品時取用就可以了 。其它兩種也用這個方法做好就OK了 。
手工芋圓的做法7.
小湯鍋內放入300ml左右的水，燒開后放入芋園 ， 加入冰糖 ， 甜度可以根據個人喜好來加入，再煮3分鐘左右就好了
###其它資料參考###輔料：油蔥30克，精鹽5克，味精5克，干蔥頭10克 。
1、 將狗棕芋去皮洗干凈 ， 抓起狗棕芋放在有密密小孔的鐵板上來回地磨 ，
2、 鐵板安在有方格的木凳上，下面放個盆子，狗棕芋被磨成芋泥 ， 滴入盆中 。
3、 全部磨完后，拿起盆子入放油蔥 ， 用手邊攪邊慢慢摻入地瓜粉，攪拌均勻成團，
4、 搓成一個個約10厘米左右、1厘米厚的芋圓餅 。蒸籠鋪上竹葉，
5、 把芋圓餅排放到蒸籠上，旺火燒上20分鐘即熟 。
6、 把蒸熟的芋圓切成條狀 ， 豬肉切成絲狀待用 。
7、 油放入炒鍋中加熱，放入干蔥頭煸熱，倒入芋圓條和豬肉絲，
8、 翻炒 ， 放入精鹽、味精炒10分鐘就可裝盤上菜 。
原料：芋頭或番薯300克 ， 番薯粉400克，調味料水8杯，糖1/2杯 。
重點提示：用力揉可使芋圓更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減 。
制作步驟：1.芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘 。
2.將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉并搓揉成團，最后搓成條 。
3.將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出 ， 并置于煮好的糖水中 。
材料：芋頭250g，木薯生粉100g，糖粉幾大勺 。
做法：
1.芋頭連皮加水煮至筷子能輕松戳透 。
2.去皮后用勺子將芋頭壓成泥 。
3.木薯生粉部分倒入大鍋 。
4.慢慢調入滾開水 。
5.不停用筷子攪拌成團狀即可 。
6.溫度稍低后，將淀粉粉團和芋泥混合在一起 。
7.加入糖粉揉合均勻，這時候比較粘手，慢慢邊加淀粉邊揉 。
8.揉好的粉團軟硬適中，不粘手也不硬 。
9.將芋圓粉團轉移到案板上，搓成長條 ， 用刀切成小段 ， 適當使用一些淀粉防粘 。
10.放入水中煮至浮起即可 。
芋頭300g、地瓜粉（樹薯粉）120g、太白粉（馬鈴薯粉30g、水、白砂糖2大匙
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