普通大小紅薯一般煮15-20分鐘就熟了，若再小一點或者大一點可適當(dāng)減少或增加煮制時間 。紅薯也稱作地瓜，含有豐富的碳水化合物，蛋白質(zhì)和膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，在煮紅薯之前先把紅薯外層的泥土清洗干凈，然后放到鍋里，等水煮開之后煮大致十五到二十分鐘左右就熟了，煮好后可以拿筷子插進(jìn)紅薯，可以插透的話就是煮好了，撈出來放涼就可以吃了 。
###其它資料參考###20分鐘左右 。
紅薯作為蔬菜來說，質(zhì)地和土豆一樣硬，煮的時間，如果是整個下鍋煮，和煮整個土豆是差不多的，常冷水下鍋等水開后，還要繼續(xù)煮15分鐘左右才能熟，如果想要快點煮熟紅薯，可以放入高壓鍋里煮，和煮飯一樣放少許水，然后等上汽后再煮3-5分鐘左右就能熟透 。
紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽 。含糖量達(dá)到15%-20% 。有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效 。
明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，并說海中之人食之長壽 。中醫(yī)視紅薯為良藥 。
吃地瓜的好處：
1、有利減肥：現(xiàn)代人油肉蛋奶的攝入多，運動量小，很容易肥胖，引起“富貴病” 。而紅薯脂肪含量低，產(chǎn)熱少，飽腹感強的特點，恰恰符合了減肥者的基本要求 。
每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米的1/3,因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進(jìn)食量，進(jìn)而達(dá)到減肥的效果 。
此外，紅薯還能有效阻止糖類變?yōu)橹?nbsp;， 有利于健美 。
2、紅薯美容養(yǎng)顏：美容養(yǎng)顏：紅薯含有類似雌激素的物質(zhì) ， 有保持人體皮膚細(xì)膩、減少皮下脂肪堆積和潤膚、防皺、美容養(yǎng)顏之功能 。
3、防癌抗癌：紅薯提取物，能有效抑制結(jié)腸癌和乳腺癌；熟紅薯的抑癌率高于生紅薯 。
4、預(yù)防膽固醇過高：紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍 。所以，如果你膽固醇高 ， 就可適當(dāng)多吃兩塊紅薯 。
5、輔助控血糖：研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖 。
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