做好的芋頭丸子可以直接吃也可以拿來簡單二次加工一下，拿來炒、煮湯、涮火鍋、燒烤吃都是非常不錯的，這樣做出來的芋頭丸子Q彈鮮香，還帶有芋頭獨特的香味，瘦肉的鮮香，湯水鮮甜，非常開胃又好吃，簡單又營養 。
芋頭詳細介紹如下：
芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培，芋頭最早產于中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮濕的沼澤地帶，在全球各地廣為栽培 。我國的芋頭資源極為豐富，主要分布在珠江、長江及淮河流域 。
芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養和藥用價值高，是老少皆宜的營養品，而且芋頭的淀粉顆粒小至馬鈴薯淀粉的十分之一 ， 其消化率可達98%以上，尤其適于嬰兒和病人食用 ， 因而有皇帝供品的美稱 。
###其它資料參考###【食材準備】
精選偏瘦五花肉400克，香芋1大塊，生姜1塊，大蔥1根，食鹽，料酒 ， 香油，胡椒粉，蠔油，食油
【做法】
步驟一：先將香芋削去外皮 ， 隨后用清水沖洗干凈，再用刀切成塊，切好之后放在碗中或者盤子里 。上蒸鍋，下層倒入冷水，將香芋塊放在上層，蓋上鍋蓋，大火將香芋蒸熟，時間約為15分鐘，用筷子去捅香芋能夠輕松捅爛的話，就可以關火將香芋從鍋中取出來 。
步驟二：將豬肉清洗干凈，隨后用刀將其切成肉片，再將肉片切成肉末，最后將肉末細細剁成肉餡，切好之后放在碗中，同時在碗中添加食鹽1勺半，白糖1勺，蠔油2勺，胡椒粉1勺，香油1勺半，料酒2勺，用手將肉末與調料抓勻 ， 時間約為5分鐘，隨后放在一旁腌制20分鐘 。
步驟三：待肉餡腌制好之后，將香芋放進肉餡中，用勺子或者徒手將香芋碾成香芋泥，均勻的與豬肉餡混合在一起 ， 隨后用筷子勻速向同一個方向攪拌 ， 攪拌到豬肉餡上漿之后就行了 。
步驟四：起鍋，中火燒厚油，用筷子插入油中有小泡泡出現后，轉至小火，將左手打濕 ， 打濕的左手拿起一坨肉餡，擠壓肉餡，讓肉餡從虎口處擠出來 ， 右手用勺子沾點水，將左手擠出來的丸子用勺子舀到鍋中，之后的肉丸都用這樣的方法來做 ， 待肉餡全部被擠到鍋中，轉中火煎炸，等到丸子的表面被炸的金黃之后，就能夠將丸子從油中撈出來瀝干油分，鍋中繼續將油加熱，待油溫比之前要高的時候，將肉丸再次下鍋，復炸半分鐘之后撈出來瀝干油分 。
到這里，一份豬肉香芋丸就做好了 。怎么樣，是不是很簡單呢？
###其它資料參考###1、青菜芋頭丸子：芋頭洗凈蒸熟去皮，放在容器里壓成泥，加適量面粉做成丸子 ， 鍋內熱油，六成熱時，倒入洗凈切段的青菜 ， 煸炒至變色后放入芋丸，放入少許水，加鹽、雞精調味 ， 稍煮即可 。
2、黃金芋頭丸子：芋頭去皮切小塊入鍋蒸熟后，加入適量淀粉或面粉，制成小丸子 ， 在表面沾少許水，再粘上面包糠，鍋內熱油 ， 六成熱時，下入丸子，先小火使丸子定型 ， 再改中火將其炸成金黃色，淋上番茄汁即可 。
###其它資料參考###用料
【芋頭面粉丸子怎么做】芋頭（?。?三到四個
面粉適量
鹽兩小勺
味精一小勺
料酒少量
小香蔥幾根
炸芋頭丸子的做法
芋頭去皮，最好帶好手套 ， 具體不清楚會怎樣，聽說直接用手的話，會癢還是很難受之類 。然后洗干凈 ， 把它擦成芋頭絲，
鍋里倒入適量油，放入芋頭絲翻炒，加適量料酒，鹽，味精翻炒到軟，如果太干 ， 加少許水，因為炒一下就基本熟了，所以如果不知道咸淡 ， 可以稍微嘗一下
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