此時(shí)魚(yú)頭已經(jīng)成熟 ， 且湯汁已經(jīng)比較濃稠，可以根據(jù)各地食客的需要，再加入適量鹽和雞粉調(diào)味，離火將菜肴裝入大盤內(nèi)，撒入香菜2克點(diǎn)綴后搭配烙餅上桌即可 。
###其它資料參考###需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：胖頭魚(yú) 半個(gè)、餅 半張、蔥 1根、姜 半個(gè)、蒜 8顆、醬油 適量、蒸魚(yú)豉油 適量 。
1、首先把蔥姜蒜切好 ， 放一旁備用 。
2、把餅切好，放一旁備用 。
3、鍋內(nèi)放油加熱 ， 放入蔥姜蒜，花椒，八角，快速翻炒 。
4、鍋內(nèi)放入魚(yú)頭煎 。
5、鍋內(nèi)放入水，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮10分鐘 。
6、把魚(yú)裝盤，切好的餅在湯汁里泡泡放在魚(yú)頭上，這樣就完成了 。
###其它資料參考###準(zhǔn)備材料：魚(yú)、烙餅、花椒、老抽、醋、香菜、糖 。
1、花鰱魚(yú)頭兩個(gè)去腮洗凈 。如下圖所示 。
2、從中間一分二，但不要斷開(kāi) ， 如下圖所示 。
3、下油鍋兩面煎制，如下圖所示 。
4、備好香料、大料，如下圖所示 。
5、先爆香花椒、八角、桂皮、香葉、干辣椒，如下圖所示 。
6、在放入蔥、姜、蒜炒香，倒入適量開(kāi)水，如下圖所示 。
7、加鹽、糖、老抽、醋調(diào)味 ， 如下圖所示 。
8、放入魚(yú)頭、蔥段，悶煮15～20分鐘即可 。
【魚(yú)湯泡餅怎么做】9、魚(yú)頭泡餅成品圖 。
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