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綠豆糯米要蒸多久( 二 )

生活百科綠豆


上面介紹的就是制作綠豆糯米飯的方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解 ， 綠豆糯米飯里面含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅２诲e(cuò)，可以讓身體獲取充足的營(yíng)養(yǎng)元素 ， 當(dāng)然也不能一次性吃得太多，否則會(huì)出現(xiàn)反效果 。

綠豆糯米要蒸多久

文章插圖
綠豆糕的做法大全,怎樣做綠豆糕才好吃?
家常綠豆糕
主料:綠豆面300克
調(diào)料:香油3克,白砂糖25克,蜂蜜120克,糖桂花25克,橄欖油30克 。
家常綠豆糕的做法步驟:
1.綠豆面放入碗中（綠豆面我是在超市買(mǎi)的） 。
2.上鍋蒸25分鐘 。
3.晾涼的綠豆面壓碎（晾涼的綠豆面比較板實(shí) ， 需要加工一下） 。
4.將熟綠豆面過(guò)篩 。
5.剩下的綠豆面顆粒放入保鮮袋中，用搟面杖壓碎 。
6.所有的綠豆面都放入一個(gè)容器里 。
7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌勻 。
8.將拌勻后的綠豆面放入月餅?zāi)Ｖ校](méi)有模具可以用任何容器） 。
9.我用一個(gè)樂(lè)扣的盒子蓋上模具上 ， 用力壓實(shí)（做月餅時(shí)扣下去從上往下壓，做綠豆糕時(shí)綠豆粉是散的，需要反過(guò)來(lái)壓實(shí)） 。
10.取下樂(lè)扣的盒子，綠豆糕已經(jīng)在模具中被壓實(shí)了 。
11.將模具扣在盤(pán)子中
12.輕輕推壓把手，把綠豆糕扣出即可（用其它容器造型時(shí) ， 只需要倒扣輕敲即可） 。
溫潤(rùn)如玉綠豆糕
用料：綠豆400克、白糖120克、色拉油90克
溫潤(rùn)如玉綠豆糕步驟：
1.綠豆用清水漂洗過(guò)后放足量的水侵泡10小時(shí)以上 。
2.直到吸足水分是原來(lái)的2倍大小，大都漲開(kāi)口子 。
3.泡好的綠豆用手搓洗去掉豆皮 。
4.反復(fù)用自來(lái)水漂洗可將搓掉的綠豆皮濾出去 。
5.繼續(xù)將全部的豆皮搓掉，得到嫩黃的綠豆仁 。
6.蒸鍋里放上一塊籠布，將控過(guò)水的綠豆仁放在上面，開(kāi)鍋后蒸30分鐘即熟 。
7.蒸熟的綠豆仁晶瑩剔透，成到容器里 。
8.無(wú)需放涼就可以放到破壁機(jī)里面打成泥或者用蒜臼搗碎（越碎越好 ， 口感越細(xì)膩） 。
9.放上配方里的一半的糖，倒上配方里一半的油，開(kāi)動(dòng)機(jī)器研磨功能打成綠豆泥 。
10.另取不沾炒鍋，放入剩余的油 。
11.將綠豆泥放入，放上剩余的糖，小火翻炒成團(tuán)即可 。
12.炒好的綠豆泥放在操作臺(tái)上散開(kāi)晾一會(huì)散熱 。
13.用手揉搓可和成光滑有筋性的面團(tuán) ， 揪一塊嘗嘗非常筋道 ， 我覺(jué)得這個(gè)時(shí)候的口感最好吃 。
14.分成大小合適的劑子，我用50克的月餅?zāi)＃總€(gè)分成30克，當(dāng)然還可以再薄點(diǎn)呢 。
15.拿一個(gè)放入模具不用沾粉，用力下壓再輕輕取下，即成一個(gè)個(gè)如花似玉的綠豆糕啦 。
16.做好的綠豆糕一次吃不完，放入容器冰箱冷藏保存，綠豆屬于易變質(zhì)食物不可久放3天內(nèi)食用 。
麻油綠豆糕
材料：綠豆粉200克、蜂蜜40克、糖粉20克、純凈水20克、芝麻油35克、玉米油35克、豆沙餡320克 。
麻油綠豆糕步驟：
1、蒸鍋鋪上油紙 ， 倒入綠豆粉 ， 大火開(kāi)蒸 ， 水開(kāi)后再蒸半小時(shí) 。
2、蒸熟后放涼，用粗網(wǎng)篩過(guò)篩 。
3、玉米油加熱后放涼備用 。
4、熟綠豆粉中放入糖粉拌勻，再加入純凈水、蜂蜜、熟玉米油和芝麻油攪拌成塊狀 。再用手揉成團(tuán) 。
5、綠豆團(tuán)子每個(gè)60克，豆沙餡每個(gè)20克，分別揉圓 。墊層保鮮膜，把綠豆團(tuán)子按扁，中間放上一個(gè)豆沙團(tuán)子 。
6、讓綠豆團(tuán)子把豆沙團(tuán)子包嚴(yán) 。
7、把整好的圓形坯子放入75克月餅?zāi)＞咧校檬謮浩?。

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