有機花菜怎么清炒 _菜花

清炒花菜怎么做才好吃？

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主食材：有機菜花
佐料：植物油，食鹽，生抽，香蔥，大蒜
方法：
1、首先將有機菜花切成小朵，洗凈，最后泡入提前準備好的淡鹽水之中，浸泡半小時后取出，瀝干水分后盛入盤中。（這樣可以把藏在菜里的小蟲子泡出來）
2、香蔥切成蔥花，大蒜切碎，
3、鍋內下油，首先加入蔥蒜炒香，注意炒香的時候火候一定是中火慢炒，這樣才能把香味充分的煸出來，之后加入備好的有機菜花，翻炒兩下后改成大火干炒，炒2分鐘后加入適量生抽，再添加少許清水，繼續大火爆炒至把水分炒干。最后加入適量食鹽。
4、翻炒片刻后盛出，一盤香噴噴的清炒有機菜花便做好了。
功效：有機菜花與普通綠色蔬菜最主要的不同地方在于菜花它含有豐富的碳水化合物，這類物質熱量非常低，特別適合減肥人士食用，所以，經常食用菜花具有減肥瘦身的功效。另外，菜花還含有非常豐富的微量元素，這些微量元素能促進人體發育、補血養血。最后一點需要指出的是，菜花維生素C含量非常豐富，經常食用可以增強人體抵抗力與免疫功能，因此，菜花還具有防癌抗癌的功效。
溫馨提示：
1、有機菜花與普通菜花不同，這個從菜花的梗就能看出，一般有機菜花的發綠。莖也比普通菜花更長，
2、在炒有機菜花的時候需要注意，有機菜花與普通菜花不一樣，有機菜花非常容易熟，所以在炒的時候不需要提前焯水，并且，在翻炒過程中只需要添加少量清水即可，這樣炒出的有機菜花不僅香噴噴，而且還下飯。

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主料：花菜400克。
輔料：油適量、鹽1克、紅椒1個、大蒜3瓣、干辣椒2個、干花椒2克、豆豉香辣醬15克、鮮醬油3克、老抽1克、糖2克、白胡椒粉1克。
步驟：
1、備好食材：花菜、豆豉香辣醬、紅椒、大蒜。
2、花菜用鹽水浸泡半小時后洗凈。
3、把洗凈的花菜切成小朵，大蒜切片，紅椒切小塊。
4、干辣椒段和花椒。
5、蘇泊爾火紅點2代無油煙炒鍋中倒入適量油，開啟中火。
6、當鍋中的火紅點由雙色變成全紅時，便可以開始烹飪了。
7、下入花菜和1克鹽翻炒片刻后轉小火煸炒。
8、為了加快成熟度，期間可以蓋上鍋蓋邊燜邊炒。
9、直到把花菜煸熟，變軟，有些透明狀盛出備用。
10、再起油鍋，中小火把花椒炸香后撈出。
11、放入蒜片和干辣椒段。
12、煸出香味后倒入豆豉辣醬煸炒一會。
13、放入糖、鮮醬油和老抽炒拌均勻。
14、放入紅椒塊和白胡椒粉翻炒片刻。
【有機花菜怎么清炒】15、倒入煸熟的花菜，炒拌均勻即可出鍋，裝盤開吃吧，非常入味哦！

###其它資料參考###炒花菜好吃又簡單的做法：
主料：有機花菜。
輔料：剁椒 1小盤、蒜 3瓣、油鹽適量。
步驟：
1、準備好原材料。
2、燒鍋開水，加入點鹽，將花菜放入里面焯煮到八、九成熟。
3、熱鍋涼油，放入蒜末爆香。
4、再加入花菜翻炒。
5、翻炒兩下后加入剁椒繼續翻炒。
6、翻炒幾下后加入鹽調味。
7、一道美味可口的清炒花菜就做好了。

###其它資料參考###主料 2人份