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紅豆沙要炒多久

生活百科豆沙

紅豆沙的做法是什么？？

紅豆沙要炒多久

文章插圖
紅豆沙 ， 說起來做法簡單，但要做得濃郁純正，口感綿滑而沒有豆腥味 ， 還是需要一些小技巧的 。
1、紅豆洗凈后，要提前浸泡6個小時以上（可泡過夜 ， 夏天放冰箱） 。
【紅豆沙要炒多久】
2、去除豆腥味：
3、將處理好的紅豆再次放入沙鍋中，加1小把大米 ， 再加足夠的清水，大火煮開 。
至紅豆出沙后，加入一大塊冰糖，煮至冰糖融化即可 。
這樣煮紅豆沙，速度很快，而且出沙效果好；吃起來軟綿綿的，沒有一點兒豆腥味 。
最后，紅豆中含有許多的膳食纖維和葉酸，具有利尿、降脂減脂的功效 。
夏天，大家可以多多煮來喝哦~
嗨！我是小饅頭 ， 怪味的那種 。
紅豆沙在生活中是最長見的一種餡料，用途也非常廣泛 。豆沙包、豆沙油糕、豆沙湯圓、豆沙脆餅、糯米滋、小零食等都可以的，很多人都是非常愛吃的 。
今天就說說在家中如何自制紅豆沙，日常炒鍋，不用加油就可以襖！
準備的食材:紅豆、砂糖
1、準備去除雜質的紅豆，在水中泡上，要提前一晚上襖，這樣制作起來更有利于豆沙熟透 。
2、炒鍋中熱水，放入備好的紅豆（水剛沒過紅豆就行），小火煮煮煮，紅豆開始爆開加入適量白砂糖（甜不甜看自己口味） 。
???這個煮特別重要 。要時不時的攪拌 ， 攪拌 。
3、等紅豆都爆開，紅豆變軟變大就?；?，把紅豆撈到容器中，稍微帶一點點水分（能包成小球球就可以），用炒菜的鏟子壓碎 ， 這步和熬紅豆一樣時間可能有點長，要有耐心襖！
4、等紅豆都碎成沙沙的狀態就好了 。
吃不完的紅豆沙裝容器密封，放入冰箱冷藏好，不過還是建議盡早食用襖 。
我家孩子最喜歡吃豆沙包，豆沙小饅頭，超市買的香味較濃，早餐店買的又太甜了，所以我就自己在家做紅豆沙，包豆沙包或者做豆沙小饅頭 ， 早上時候蒸一下，配上粥或者牛奶 。下面來看看我是如何在家做紅豆沙的吧！
步驟一 ：取適量的紅豆洗凈，放入大碗中加入適量的清水 ， 放入冰箱中冷藏十個小時左右 ， 等紅豆變的飽滿圓潤即可 。
步驟二 ：把泡好的紅豆洗凈放入高壓鍋中，加入清水，清水要超過紅豆一指高，蓋上蓋子上氣后再壓五至十分鐘左右 。
步驟三 ：壓好的紅豆晾涼，然后把紅豆倒進料理機中打碎成糊狀，在把打碎的紅豆倒入不粘鍋中，開小火慢慢加熱 ， 然后加入適量的白糖或者蜂蜜翻拌均勻 ， 等水分蒸發一半時 ， 加入少量的食用油 。
步驟四 ：用小火慢慢加熱，不停的翻拌豆沙，等水分在炒干一些時再次加入適量的食用油，等到水分差不多炒干就可以了 。
紅豆沙，是我們日常生活中非常常見面食的餡料 。如豆沙包，油炸糕，粽子 ， 面包等，它的用途很是廣泛 。
紅豆的營養價值很高，它是雜糧的一種，有很強 養生 保健作用 。它有健脾益腎，消腫利尿，補血養血，清熱解毒等功效 。
紅豆沙的作法，其實很是簡單 。
紅豆漂洗干凈 ， 泡在水里一晚上 ， 讓其充分吸足水分 。
把泡好的紅豆，倒入高壓鍋，加入沒過豆子的水，蓋好蓋子，煮至上氣七八分鐘，?；馉F至氣散凈 ， 倒到盆里 ， 用勺子一點點碾壓，碾碎成沙 。
起鍋燒熱，放點油，再放冰糖炒化，倒入紅豆沙，翻炒均勻，切記不要炒糊 。

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