普洱怎么會受潮 _普洱茶

普洱茶應(yīng)該怎么存放？需要注意哪些問題？？

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引言：普洱茶富含多種維生素和微量元素，同時含有蛋白質(zhì)、氨基酸和礦物質(zhì) ，對于身體有很多有益作用。因此身邊很多茶友都會選擇購買普洱茶，但普洱茶不易保存，容易發(fā)霉，發(fā)霉的茶葉里會滋生多種有害細菌，如黃曲霉素，因此發(fā)霉的普洱茶不管多名貴，為了身體健康還是別喝了。這篇文章小編就來教一教大家應(yīng)該怎么存放普洱茶。
一、普洱茶的存放環(huán)境首先來講一講存儲環(huán)境。普洱茶的特點是越陳越香，也就是存放時間越久泡起來越香，但前提是必須要干倉存放，才不會發(fā)霉。這就意味著我們需要通風透氣的環(huán)境中存放，最好是陰涼干燥處。其次溫度和濕度要穩(wěn)定適中，避免太陽直曬。最后要注意茶葉容易吸收異味，要避免存放普洱茶的地方存在異味，不然的話這些異味容易被普洱茶吸收，然后影響普洱茶本質(zhì)的味道。所以要求存放普洱茶的環(huán)境清潔無異味。
二、潮濕天氣如何存放普洱茶潮濕天氣，不論是室外還是室內(nèi)，空氣中的濕氣都很大，茶葉容易受潮變質(zhì) 。所以每年到了雨季或者是南方的回南天，我們都要格外注意茶葉的存放。在潮濕天氣來臨之前，挑選一個天氣晴朗的日子，把茶葉提前分類密封。密封的茶葉，離地離墻，隔離水汽。除此之外，還可以借助一定的工具來進行除濕，例如抽濕機、空調(diào)抽濕或者吸濕劑等。
三、盛放普洱茶的容器對于裝普洱茶的容器，我們可以有很多種選擇。有紫砂罐，瓦罐，瓷罐，鐵罐，紙箱、布袋和塑料袋等，順序是由高往低排的，紫砂罐是最好的盛放容器，塑料袋最次。大家可以根據(jù)自己的經(jīng)濟能力，來選擇適合自己的容器。

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首先最簡單直觀的方法就是外形辨別。其品質(zhì)的高低，外形重點是條索和色澤，條索條形肥壯緊結(jié)，色澤深淺均勻，金毫顯露為好。然后看外形是否勻整端正，餅形圓潤，邊沿整齊，厚薄一致，茶面呈青墨色，儲存好的普洱茶是烏潤油亮的。相反，如果發(fā)現(xiàn)普洱茶條索受潮、松軟、茶面發(fā)粘、深黑，局部甚至出現(xiàn)明顯的白霜或霉點，掰開茶餅有白色或黑色毛狀物，那么就是茶葉變質(zhì)了，就不要在飲用了。
普洱茶在發(fā)酵過程中會形成一種獨特的陳香味，餅面還留有清香。類似于桂圓香、棗香，而變質(zhì)的普洱茶是有一股子霉味、酸味的，俗稱“不正常的氣味” 。
普洱茶湯色特點，明亮、紅濃、紅褐色，好的普洱茶紅潤透亮，顏色與紅酒相似。若湯色暗黑渾濁、沉淀物多的則表示加工工藝及倉儲環(huán)境有問題，可以判定為變質(zhì) 。
###其它資料參考###另外一定要注意存放環(huán)境干凈無異味，雨季來臨一定要注意防潮，防止普洱茶受潮產(chǎn)生劣變。家庭儲藏中的普洱茶，雨季過后常常出現(xiàn)受潮、霉變、感染異味的現(xiàn)象，必須進行及時的干燥處理。據(jù)試驗，把相當干燥的茶葉露置于室內(nèi)，經(jīng)過一天，茶葉的含水量可以達到7%左右，裸露放置五六天后，則上升到15%以上。在陰雨的天氣里，每露置一個小時，含水量就會增加1%，普洱茶就會發(fā)霉而產(chǎn)生“霉變” 。如云南夏季高溫多雨、沿海和內(nèi)路地區(qū)高溫多雨，很多家庭收藏的普洱茶都會出現(xiàn)不同程度的受潮、霉變現(xiàn)象，甚至因室外的空氣濕度大，室內(nèi)氣味散發(fā)緩慢而使茶葉感染異味。因此，當遭遇高溫多雨的天氣時，普洱茶收藏愛好者應(yīng)特別注意觀察藏品的變化，防止普洱茶霉變。除增加藏茶室環(huán)境的通風透光，加速空氣流通，盡量降低室口溫度外，對于受潮但是尚未發(fā)霉的普洱茶，應(yīng)該及時地轉(zhuǎn)移到干燥的環(huán)境里存放；對于已經(jīng)發(fā)生霉變的普洱茶，應(yīng)該設(shè)法進行日曬、烘烤、焙干等干燥處理，處理后的藏品，應(yīng)該移到陰涼干燥的環(huán)境下儲藏。普洱茶是個神秘的“生物食品”，微生物的繁育結(jié)果對儲藏的茶品未必就有毀滅性的破壞，有的甚至有利于茶葉品質(zhì)朝著優(yōu)質(zhì)的方向發(fā)展，所以應(yīng)該區(qū)別對待。微霜狀的“白霉”，在普洱茶中有“貴族之霉”的美譽。經(jīng)過干燥退“霜”處理一段時間后，茶品滋味中的醇和、甘滑度會明顯的增加。黃色的“金花霉”數(shù)量的多少，歷史上曾作為“老青茶”品質(zhì)鑒定的重要指標，數(shù)量多者為優(yōu)秀茶品。但黑色和綠色的“霉變”，似對茶品有不利影響，口感常伴隨有“麻”、“掛喉”、“叮喉”或者“鎖喉”感，使人有不舒服的感覺，但是也有少數(shù)口感好的表現(xiàn) 。這其中的奧秘，還有待生物學家進一步研究。當遭遇了高溫多雨的天氣后，普洱茶收藏愛好者應(yīng)特別注意觀察藏品的變化，要及時增加藏茶室環(huán)境的通風透光，尤其是要加速空氣的流通（可以用電風扇來幫助空氣的流通）。盡量降低室內(nèi)的溫度。對于已經(jīng)發(fā)生受潮霉變的茶，進行分類，設(shè)法進行曬、焙干等干燥處理，處理后的藏品，應(yīng)轉(zhuǎn)移在陰涼干燥的環(huán)境下分開來儲藏。需要申明的是，盡管普洱茶是神秘的“生物食品” ，但對于發(fā)生“霉變”的普洱茶，作為普通的收藏者，我們認為還是要持謹慎的態(tài)度，倡導(dǎo)以食品衛(wèi)生的安全性為原則，做適當?shù)奶幚砗螅偌右燥嬘?。