所以我們在蒸饅頭的時(shí)候，一定要注意時(shí)間的掌握，通常情況下蒸第一鍋饅頭的時(shí)候如果用的是涼水，那就需要多蒸一些時(shí)間 ， 30分鐘是比較合適的，在蒸第一鍋饅頭的時(shí)候 ， 水已經(jīng)是燒開的了，那么就可以蒸的時(shí)間短一些，差不多15分鐘就可以了 。還有一個(gè)小技巧要告訴大家 ， 那就是饅頭蒸好了以后，關(guān)火之后不要急著出鍋，而是讓饅頭在鍋里繼續(xù)燜3分鐘，這樣出來的饅頭不會塌陷哦！大家平時(shí)都是怎么蒸饅頭的呢？
###其它資料參考### 饅頭要蒸多少分鐘才好
饅頭要蒸多少分鐘才好，饅頭是家家戶戶都喜歡吃的一種食物 ， 每個(gè)人都喜歡自己動手做吃的，那么今天就來看看饅頭要蒸多少分鐘才好，一起來學(xué)習(xí)吧，學(xué)會之后記得分享出去哦！
饅頭要蒸多少分鐘才好1有許多的伙伴經(jīng)常做面食，包子、饅頭、餃子、花卷、烙餅等 ， 大家還打趣地說，趁著這段時(shí)間 ， 趕緊學(xué)起來，以后就可以自己在家做早點(diǎn)了 。廚藝好的 ， 懂烘焙能做個(gè)漂亮的蛋糕給家人吃 ， 而平時(shí)沒怎么下過廚的就可以先做一些饅頭練練手，畢竟相比之下饅頭還是比較簡單的 。
我們平時(shí)一般都是在外面買那種又大又白的饅頭吃，自己會做的話 ， 確實(shí)要比買的好吃很多，而且更加衛(wèi)生 。
做饅頭發(fā)面是一個(gè)比較重要的環(huán)節(jié)，還有就是蒸饅頭的時(shí)間，蒸饅頭到底用開水還是冷水來蒸？網(wǎng)上也有很多蒸饅頭的方法，有的說要蒸15分鐘，有的說要蒸上30分鐘 ， 那么我們蒸饅頭到底要蒸多長時(shí)間呢？
其實(shí)呢，15分鐘和30分鐘都是沒有錯(cuò)的，關(guān)鍵是我們在蒸饅頭的時(shí)候，用的是冷水還是燒開了的水，如果我們做好饅頭開始蒸，鍋里是倒的是涼水，那要把水煮開，才可以上氣 ， 所以需要的時(shí)間就會久一些，大概要蒸上30分鐘了 。如果先燒開水再蒸，那15分鐘就能把饅頭蒸熟了 。
無論蒸饅頭還是包子 ， 最后還有一個(gè)非常重要的小技巧，那就是饅頭、包子蒸熟了，關(guān)火之后，先不要急著打開鍋蓋出鍋，要讓饅頭在鍋中繼續(xù)燜上5分鐘 ， 這樣做出來的包子、饅頭才不會塌陷 。
饅頭要蒸多少分鐘才好2饅頭一般蒸15-20分鐘就蒸好了 。
蒸饅頭時(shí)，鍋內(nèi)須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱 。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生 。饅頭二次醒發(fā)好之后，冷水開始蒸15分鐘，蒸好后不要著急打開鍋蓋，再燜3分鐘，這樣防止饅頭回縮 。把蒸好的饅頭從蒸鍋中取出來，就可以上桌食用了 。
擴(kuò)展資料
蒸饅頭注意事項(xiàng)：
1、揉要做到“三光” 。“面光、盆光、手光”是最好的狀態(tài)，揉15分鐘左右，時(shí)刻越長越筋道，不怕累的話，最佳揉20分鐘 。做好饅頭后蓋上干毛巾，再靜置20分鐘 。
2、想要蒸出又白又香的饅頭，還可以適量放點(diǎn)堿 。揪點(diǎn)面團(tuán)舔一下，有酸味是堿放少了 ， 有澀味是堿放多了 。或者將面團(tuán)一切兩半，截面蜂窩呈蠶豆眼狀則堿少；呈芝麻孔狀的就是堿多 。
3、夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，冬季和面、發(fā)面應(yīng)比夏季提前1～2小時(shí) 。和面時(shí)要慎加水 。
饅頭要蒸多少分鐘才好3蒸饅頭的時(shí)間和饅頭的發(fā)酵程度、所蒸饅頭的數(shù)量多少、蒸鍋的大小、水量的多少等都有著密切的關(guān)系，需要根據(jù)實(shí)際情況來操作，一般情況下是蒸20分鐘左右 ， 可以上手試一試，如果饅頭的表面按壓后能彈起，則說明饅頭已經(jīng)熟了，可以出鍋了 。
蒸饅頭的.注意事項(xiàng)：
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