【紅豆沙去皮好還是不去皮 做紅豆沙要去皮嗎】紅豆沙是生活中人們最喜歡吃的一種甜品，它的主要食材就是紅豆和糖，平時很多人為了方便食用也會在家中自己制作紅豆沙，媽媽在家中做紅豆沙時需不需要去皮呢？如果需要去皮又應該怎么操作呢？
怎么去皮1、把需要做紅豆沙的紅豆提前用清水洗凈，然后再放在清水中浸泡4到5個小時，泡好以后取出放在鍋中，加清水一起煮制 。
2、開鍋以后再煮一個小時，左右，鍋中的紅豆就能煮好，這是要關火讓它降溫，等鍋中的紅豆降到正常溫度以后，要洗凈手，去鍋中捏豆子，把紅豆全部捏散 。
3、把捏散的紅豆取出以后過篩，這樣就能把豆沙取出來，而豆皮就會留在篩中，可以輕松把它們分離開 。
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4、把去掉豆皮的豆沙放在鍋放，加入適量食用油與白糖一起炒制，炒的時候要不停翻動，炒到質地均勻以后，可以直接關火取出，這時得到的的紅豆沙質地細嫩，而且沒有豆皮，食用時口感特別好，它不但能直接吃，還特別適合當成餡料來使用 。
做紅豆沙的小竅門平時制作紅豆沙時豆皮去不去掉可以自由選擇，而且想吃到更美味的紅豆沙，還可以在制作時加入一些桂圓或者紅棗以及蓮子等養生食材，這樣會讓做出的紅豆沙口感更好，而且它的養生保健功效也會更加出色，能滋養肌膚也能補益氣血 。
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