【茄子干臘肉怎么做 茄子臘肉的做法】1、主料：臘肉 。
2、調料：花生油、醬油、雞精、蔥、姜、蒜、干辣椒、蒜苗 。
3、先要在鍋內少許油燒熱放臘肉煸出油，加入辣椒、蔥姜蒜煸香；
4、然后倒入茄子干翻炒香后加入少許清水燜會；
5、湯快干時加入蒜苗、雞精即可出鍋 。
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