【為啥蒸熟的包子裂口了 包子蒸出來裂開了口】1、蒸熟的包子裂口是面團沒有發酵好，或發酵好的面團被風干導致的 。
2、面團如果沒有發酵好，其內部的組織結構沒有變的很蓬松，在加熱時會由于膨脹導致表面裂開，發酵好的面團水分被風干，其組織結構也會固定成形，加熱后也會變得裂開 。
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