1、食材：蘆筍200克、皮蛋一個、培根2片、橄欖油少許、生姜少許、鹽1茶匙 。
【上湯蘆筍怎么做最好吃 上湯蘆筍怎么做】2、備好蘆筍，培根和皮蛋 。
3、蘆筍去老根后洗凈切成段，培根切片，皮蛋去殼切小塊，備好姜絲 。
4、鍋內水開后倒入蘆筍加入鹽焯水后撈起后馬上沖涼 。
5、另起鍋，倒入清水，加入生姜，把培根和蘆筍倒入燒開后撇清浮沫 。
6、加入鹽調味 。
7、最后把蘆筍倒入加入橄欖油燒開后熄火出鍋 。
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