五香蘿卜干是生活中最受歡迎的一種小咸菜，它不但保存時間長，味道誘人，而且能開胃消食，健脾理氣，不論用它配粥，還是用它來下飯，都是特別好的選擇 。只是很多人都不知道五香蘿卜干應該如何做，自己想吃時感覺特別不方便，今天我就把五香蘿卜干的做法大全寫出來，大家看過以后就知道五香蘿卜干應該怎么做了 。
做法步驟1、把準備好新鮮蘿卜用清水洗凈，去掉水分以后，用刀切掉兩頭，再把它們切成長五厘米，寬二厘米左右的條狀 。
2、把切好的蘿卜條放在盆子中,加入準備好的食用鹽，調勻以后腌制,腌制5到6個小時以后，蘿卜就會變軟，這是要把腌出的水分全部去掉，把腌好的蘿卜條取出 。
3、腌好的蘿卜條取出以后要攤平，在通風采光好的地方，進行晾曬，大約需要4到5天的時間，量到蘿卜條的表面干燥，蘿卜縮小變皺以后，就可以把它收起來 。
4、把炒鍋放在火上加熱，燒干以后把花椒粉和五香粉，放入到鍋中炒制，炒出香味以后關火降溫 。
【五香蘿卜干如何做才好吃 五香蘿卜干如何做】5、把腌好的蘿卜條放在盆中，放入炒好的花椒面和五香粉，最后加入白糖，，用手把它們調勻，然后要用力的揉搓，讓蘿卜哥盡可能入味 。
6、把蘿卜干調勻以后，放在干凈的容器中，密封起來，放在陰涼的地方腌制一個星期左右，自制的五香蘿卜干兒就腌好了，想吃的時候可以把腌好的五香蘿卜干取出放在盤子中，加入適量的芝麻油或者辣椒油調味，然后直接食用就可以 。
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