###其它資料參考###水果腐爛后，只將腐爛部分挖去，即可食用嗎？其實，這種做法并不正確 。據測定 ， 在距離腐爛部分1厘米處的正常果肉中，仍可檢出毒素 。
實際檢測證明，只要水果發生霉變腐爛 ， 各種微生物特別是各種真菌都會在腐爛水果中不斷加快繁殖，并在繁殖過程中產生大量有毒物質 。這些有毒物質又不斷從腐爛部分 ， 通過水果汁液向未腐爛部分滲透、擴散，導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物 。人吃了爛水果中的真菌毒素 ， 可能會發生頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹脹等，嚴重的還會發生抽風、昏迷，危及生命 。其中對人體健康威脅最大的有毒物質是展青霉菌的毒素 。吃入后除了會對神經、呼吸、泌尿等系統造成傷害外，還有較強的致癌作用 。此外，水果腐爛后其所含的硝酸鹽，還會變成有毒的亞硝酸鹽 。
因此，為了健康，吃水果要選擇表皮色澤光亮、肉質鮮嫩、有香味、新鮮的水果 。如略有小斑或少量蟲蛀，應用刀挖去腐爛蟲蛀處及其周圍超過1厘米處的好果部分；如霉變腐爛或蟲蛀面積達到或超過水果的1/3，應果斷棄之，以防后患 。
###其它資料參考###每年中秋節前后 ， 正是各種蘋果和梨子集中成熟，采摘下樹的的時候 。抓住時機 ， 采購一些蘋果和梨子自己儲存起來，現吃現取，不僅經濟實惠 ， 而且可以隨時吃個新鮮 。
姐姐家里種著果樹，每年采摘的時候，我都會選幾筐蘋果和梨子，自己儲存 ， 為的就是吃起來方便、新鮮 。將近10年的經驗讓我可以肯定地告訴大家，這種看起來很簡單、也很土的土方法 ， 使用起來非常有效 。可以使蘋果和梨子存放6個月，甚至更長時間 。而且儲存期間果子也不會失水，吃起來非常的清甜 。
如果方便的話，用來儲存的蘋果或梨子最好自己采摘，采摘時注意避免傷果 。條件不允許的話，可以在當地的水果市場選擇沒有受到病蟲傷害、也未被人工采摘時傷害到的新鮮果子 ， 用來儲存 。
儲存時使用的主要儲存工具就是陶瓷性制成大水缸，具體可以依據自己所需要儲存的果子數量多少 ， 分別選擇大、中、小等不同的型號 。我一般會選擇大一點的水缸，一個可以儲存70公斤左右的蘋果或梨子 。
儲存時首先要清潔好水缸，并把水缸放置于冷涼而冬季又不至于溫度過低而令果子遭受凍害的地方 。缸底放置一個裝滿清水而不封口的玻璃容器，然后將蘋果或梨子一層一層整齊地碼在水缸里，直到把水缸裝滿 。然后用塑料薄膜將水缸缸口扎口密封起來就可以了 。這樣的操作我每年都會像上一年一樣，重復進行一次，從來就沒有失敗過 。儲存時間最長的一年，居然放到了翌年的五一，連我自己都覺得有點驚奇和驚喜 。
據說，同樣的方法，也可以把放在水缸底部的清水換成白酒 。具體操作方法是，取相當于儲存蘋果或梨子重量1%的白酒，將一半裝入缸底的玻璃容器中，另一半裝完果子后撒在果子表面，最后也是用塑料薄膜扎口密封 。因為不喜歡白酒揮發散失的氣味 ， 所以我沒有親自實驗過 。不過據說效果也不錯 。
【水果不新鮮了能做什么】以上就是關于題主“在農村 ， 用什么方法可以把水果貯藏到過年食用而不壞”的回答，希望對你有所幫助 。如有什么疑問或不同意見，可以在評論區留言，我們共同討論 。謝謝！
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