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大田螺煮多久

田螺生活百科

田螺要煮幾分鐘才熟？

大田螺煮多久

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田螺要煮幾分鐘才熟
田螺要煮幾分鐘才熟，田螺是一種非常美味的水產(chǎn)品，我們平時在炒田螺的時候都需要把田螺放進去煮 ， 這樣才能把里面的寄生蟲去掉 。下面為大家介紹田螺要煮幾分鐘才熟 。
田螺要煮幾分鐘才熟1大概煮20-30分鐘 。炒田螺不僅要炒熟，還要考慮殺滅里面的寄生蟲 。
1、田螺斷尾，浸泡至少3小時，可以滴一些植物油，這樣有助于螺絲吐出臟東西 。
2、炒鍋燒熱，放豬油，蔥姜蒜扔進去，各種香料扔進去，炒出香味兒 。放入青椒翻炒，放入田螺繼續(xù)翻炒 。
3、放入白糖，生抽，甜面醬，料酒翻炒兩下加水沒過田螺轉(zhuǎn)小火慢煮 。
4、小火煮30分鐘后大火收汁即可出鍋 。
田螺可食部每100克約含水分81克、蛋白質(zhì)10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克 ， 又含鈣1357毫克、磷19l毫克、鐵19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、維生素A130國際單位 。
在中醫(yī)上，田螺還可以用來消食除熱，醒酒，利大小便等，可治療熱赤痛、尿閉、痔瘡、黃疸等疾病 。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明 ， 田螺還可用于治療細(xì)菌性痢疾、中耳炎、脫肛、疔、狐臭等 。另外，田螺還有防治腳氣?。蚓采窬茸饔?。對喝生水引起的腹瀉，田螺也能起到一定的療效 。
田螺要煮幾分鐘才熟2田螺煮多久殺死寄生蟲
大多數(shù)的寄生蟲對化學(xué)試劑不敏感，但不耐干燥和高溫，沸水幾秒鐘就能將其殺死 ， 我們在煮田螺時一般大在100度的高溫下大概煮20分鐘就可把里面的寄生蟲卵完全殺滅 。
如果不慎吃了沒熟的田螺 ， 建議可先口服驅(qū)蟲藥如腸蟲清等進行預(yù)防性治療，也可過段時間先到醫(yī)院做便常規(guī)檢查，明確有無感染，然后再服藥 。
田螺怎么洗才干凈
第一步：把買來的田螺放入盆中，先簡單的用清水洗幾遍 ， 然后加入清水，再加入足量的食鹽，就這樣把田螺泡在鹽水里，由于鹽份的刺激，田螺會拼命的吸水、吐水 。
第二步：4~5個小時后，換一次水 ， 再加點鹽，接著泡 。看看田螺是不是還會再吐泥沙，如果過一會水還是比較臟，說明還沒有吐凈，接著泡 。如果水很干凈，說明已經(jīng)吐凈了 。
第三步：撈出田螺用清水淘洗干凈，倒進一個盒子里，加入食用鹽和適量清水，蓋上蓋子，一直不停的上下振動，放置三到五分鐘，用清水洗去 。可以重復(fù)這一步驟 ， 但是鹽就不要加了，直到是水變清為止 。
第四步：把田螺倒入開水鍋中，再次煮至水開，再燜一會兒，會看到螺絲最上面的東東好多都浮起來就行了 。
田螺的做法推薦
材料：田螺2斤、干辣椒30、個料酒3勺、姜5片、大蒜10瓣、鹽少許、八角2個、香葉3片、茴香少許、啤酒1瓶、小米辣一把、花椒一把、郫縣豆瓣醬2勺
做法：
1、買回來的田螺養(yǎng)2天吐沙 ， 中途換水，淘洗5.6次，用剪刀把屁股剪掉 ， 在淘洗3次，備用
2、準(zhǔn)備八角，茴香，香葉 ， 姜切條，大蒜拍開
3、干辣椒跟小米椒切粒
4、鍋里放油 ， 多一點，燒到5成熱，放干辣椒，姜絲，花椒，大蒜，翻炒出香味，然后放入兩勺郫縣豆瓣醬，火開小一點，火大了豆瓣醬會糊，繼續(xù)炒香
5、然后放入田螺翻炒均勻，再放入八角，茴香，小米辣，香葉翻炒，在倒入料酒，醬油翻炒3分鐘左右
6、倒入一瓶500毫升的啤酒 ， 如果田螺少的'話可以倒半瓶 ， 剛好淹過田螺就好 。燜5分鐘左右，然后再來大火收汁 。最后放入少許生抽 ， 耗油，雞精，白糖，花椒面，孜然粉 ， 翻炒一下，關(guān)火 。

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