###其它資料參考###金針茹怎么燒
它的做法有很多，可以和各種青菜一起炒來吃，營養很豐富，味道也很好，比如海帶等 。和胡蘿卜一起炒來吃 ， 會更美味，口感很好 。經常吃，對眼睛很好，可以預防近視，還能讓人的免疫力更好 ， 更少生病 。做之前，要準備好材料 ， 適量的金針菇、胡蘿卜、木耳等 。輔料白糖、生抽、醋等 。然后將所有材料洗干凈 ， 把胡蘿卜去皮，再去掉金針菇的根，提前一個晚上把木耳放在水里泡一下，第二天再拿出來做 。將其他材料剁碎，放在一邊備用 。
然后放水進鍋里，水煮開之后，加點鹽，把金針菇放進去燙一下 ， 大概兩分鐘 。當它變軟之后撈出來 ， 瀝干水分，放在一邊備用 。然后放油進鍋里，把調料都放進去，有香味出來時，放入胡蘿卜，翻炒均勻，再放入木耳 。炒均勻，兩分鐘后，加點料酒、白糖，把金針菇放進去，再加點醋、生抽，炒2分鐘 ， 加點鹽，用大火收汁 ， 就可以盛出來吃了 。在做的時候，要注意，因為金針菇很容易熟，所以不用煮太久，大概一分鐘就可以了 。在炒的時候，它會出來很多水分，所以不用加太多水 。加點醋，味道會更好，很開胃 ， 能讓人的食欲更好 。
金針菇的營養價值
它是一種人氣很高 ， 很受歡迎的美食，對身體很好，里面有很多蛋白質，經常吃，可以讓人的體質更好 。還有很多氨基酸，對皮膚很好，可以讓人變得更白，衰老的速度更慢 。還有很多膳食纖維，對腸胃很好，很容易消化，能讓人的代謝更好，還可以預防便秘 。
經常吃 ， 能降低血壓 ， 很適合一些老人吃 。脂肪很少，就算吃多了 ， 也不容易長胖，是一種很健康東西 ， 可以讓人的身材更苗條 。一些有哮喘病的人，經常吃 ， 可以很好緩解這種癥狀 。但在做的時候，要注意，它是不能直接生吃的，一定要煮熟了再吃，否則 ， 就會很容易中毒 。
金針菇怎么吃
它的吃法有很多，和各種肉類、青菜一起炒來吃，都可以，很美味 。而涼拌也是很好吃的一種方法 ， 做之前，要準備好材料 ， 適量的金針菇、青椒 。輔料醬油、醋、辣椒油等 。然后把所有材料洗干凈，去掉金針菇的根部，把它放在熱水里燙一下 ， 大概一分鐘，再撈出來瀝干水分 。然后將青椒切成絲 ， 再把所有材料放在一個干凈的碗里，加點醬油、辣椒油 。攪拌均勻，就可以吃了 。熱量很低，對身體很好，很適合一些肥胖或想要減肥的人吃 。如果想吃起來，口感更好，在購買時，最好買一些顏色有點微黃 ， 沒有其它雜亂顏色的金針菇 。味道會更好 ， 營養也更豐富 。如果外表很黃，最好不要買，一般都是很老的了，會很難吃 。
怎么烤金針菇
做之前，要準備好材料，適量的金針菇 ， 調料生抽、番茄醬、孜然粉、白糖、蒜等 。然后將金針菇洗干凈，把它的根部切掉，放在水里燙一下，大概一分鐘，再撈出來 。然后把它放入烤盤中，墊一層錫紙 ， 用200度的溫度烤，烤30分鐘 。熟了后 ， 就可以盛出來了 。在烤的時候，準備一些調料，將姜、蒜剁碎 。把調料放入一個干凈的碗里，攪拌均勻，再放入鍋里炒 ， 沸騰后，倒出來，淋在金針菇上面，攪拌均勻，就可以吃了 。
在做時，最好買一些比較好的、細的金針菇 ， 味道會更好，也會更容易入味 。在做調料時 ， 如果用黃油，一定要先把它放在水里，當它融化之后，再和其它材料攪拌均勻 ， 要不就會影響它的口感 。在做時，可以放一些紅椒粉進去，味道會更好 。它是不辣的，起提香的作用，會讓顏色更好看 ， 如果不喜歡吃，也可以不放 。
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