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什么是清火的菜( 二 )

生活百科蔬菜


5、白菜
白菜主要為東北、華北地區(qū)的主要蔬菜之一 。它也具有清熱、去火、寧神、解毒等功效 ， 并且能夠補(bǔ)充身體必須的維生素 。通常白菜的吃法主要是做成菜品，既可以炒食也可以用來(lái)燉湯食用，對(duì)于一些肺熱、上火、咳嗽的患者有著良好的治療效果 。
6、海帶
海帶是一種味道較咸的具有可食用性的海藻，是一種具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜 。它含有的熱能量非常低、蛋白質(zhì)的含量也適中 。它還具有一定的藥用價(jià)值 ， 食用海帶有助于對(duì)體內(nèi)積蓄的熱量進(jìn)行清除，它的做法主要有三種，有蒸湯、清炒和涼拌等等 。
7、黃瓜
黃瓜是一種清熱解毒效果較明顯的蔬菜，它還有生津止渴、排毒養(yǎng)顏，治療喉嚨腫痛等等功能 。黃瓜里面含有的黃瓜酸是有助于促進(jìn)人體的代謝功能排除毒素的 。它食用的做法主要有切片涼拌和清炒兩種 。其中涼拌生吃是營(yíng)養(yǎng)成分保留最完整的 。
8、白蘿卜
白蘿卜又稱土人參，它的功效有潤(rùn)肺清熱、止渴生津、消食健胃等等功效 。它還能夠?qū)Ψe熱、腸胃不浪、便秘、氣脹等等病有一定的治療效果 。它的做法主要有三種 ， 一種是燉湯，一種是削掉表面的皮殼生吃，另一種是將蘿卜榨成汁 ， 直接服用蘿卜汁對(duì)于一些急性哮喘和咯痰的患者有一定的治療效果 。
9、冬瓜
冬瓜擁有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)元素 。是一種性寒、味甘的`蔬菜，它對(duì)上火、浮腫有著良好的治療效果，并且還對(duì)一些肝硬化、動(dòng)脈硬化、高血壓等病狀有一定的輔助治療效果 。它食用的做法主要有清炒、燉湯和榨汁3種 。但在食用的時(shí)候最好不要與紅小豆、醋、鯽魚(yú)等在一起食用，會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至對(duì)人體造成一定傷害 。
10、絲瓜
絲瓜屬于葫蘆科的瓜屬蔬菜，里面含有鈣、鐵、維生素等數(shù)十種人體所必需的元素，它有著清熱、消暑的功效，用其做成的絲瓜汁還有著潔膚、美容的作用 。在食用絲瓜的時(shí)候，味道偏苦的絲瓜是不能進(jìn)行食用的 。否則會(huì)造成人體的中毒 。
十大降火蔬菜21、海帶
海帶味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物 。海帶不僅有助于清除體內(nèi)的積熱，還可以對(duì)付因出汗過(guò)多出現(xiàn)的體力透支 。海帶中含有的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用，對(duì)心腦血管疾布者大有裨益 。
2、茭白
茭白是我國(guó)的特產(chǎn)蔬菜，與莼菜、鱸魚(yú)并稱為“江南三大名菜” 。由于其質(zhì)地鮮嫩，味甘實(shí)，被視為蔬菜中的佳品 。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，用一點(diǎn)臘肉和茭白一起炒，味道更加香哦 。
3、蓮藕
藕是個(gè)寶，因?yàn)榕盒愿省⑽镀剑梢郧鍩崛セ稹?rùn)肺止咳 。藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用 。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力” 。另外藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血 。藕還能涼血、散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品 。
4、黃瓜
黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養(yǎng)顏、生津止渴功效，黃瓜酸能促進(jìn)人體的新陳代謝，排出毒素 。黃瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪產(chǎn)生，而纖維素能促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐化物質(zhì)的排除和降低膽固醇，達(dá)到減肥強(qiáng)體的目的 。
5、白菜
白菜微寒、味甘，有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功，對(duì)一些肺熱咳嗽、便秘者是非常有效的 。白菜中的纖維素不但能起到潤(rùn)腸，促進(jìn)排毒的作用，還能促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的吸收大白菜含有蛋白質(zhì)、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，常食有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能 ， 對(duì)減肥健美也有幫助 。

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