榴蓮千層制作竅門
1、制作千層蛋糕的工序其實非常簡單，最重要的就是千層皮要煎得又薄又均勻 。所以我再強調(diào)一遍哈，火候非常重要，鍋燒得太熱，面糊還沒來得及攤平就已經(jīng)凝固，煎出來得面糊會很厚鍋不夠熱，面糊攤開后不凝固，流動性太強 ， 也無法攤薄 ， 形狀也不會好看 。一般可以利用前1-2張千層餅皮來測試鍋的溫度，煎壞了也沒關系，當鍋的溫度剛剛好時，煎剩下的餅皮就會很順利了 。
2、這個配方的分量，如果用24cm的煎鍋 ， 可以煎出30張以上的千層餅皮 。你可以根據(jù)實際情況決定配料的用量 。一般來說，千層蛋糕層數(shù)越多，每層越薄，看起來越漂亮 。但如果你覺得麻煩 ， 可以將餅皮的配料減半 ， 減少一半的餅皮數(shù)量，每層的奶油涂抹得稍微厚一點 ， 也能做出高度不錯的千層蛋糕，只是層數(shù)就沒有那么豐富了 。
3、剛做好的蛋糕不要馬上切，否則切面會非常模糊 。放入冰箱冷藏3-4個小時后再切才能切出漂亮的切面哦!
榴蓮千層蛋糕的好處
1、滋陰壯陽
身體虛弱的人可以食用榴蓮，榴蓮可以補充身體需要的能量和營養(yǎng) ， 達到強身健體、滋陰補陽的功效 。病后及婦女產(chǎn)后可用之來補養(yǎng)身體 。
2、開胃促食欲
榴蓮的特殊味道雖然爭議很大，很多人不喜歡這種味道，殊不知榴蓮的營養(yǎng)價值還體現(xiàn)于這種特殊的味道中哦!這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食欲 。
3、治療痛經(jīng)
榴蓮可以緩解痛經(jīng)，因為榴蓮是熱性水果，因此食用后可以起到活血散寒、緩解經(jīng)痛的作用，特別適合體寒痛經(jīng)怕冷的女性吃 。同時，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升，對寒性體質(zhì)的朋友非常有幫助 。
榴蓮千層蛋糕食用禁忌
1、榴蓮蛋糕與白酒不能同吃 。酒與榴蓮借屬熱氣之物，如患糖尿病人士兩者同吃，回導致血管阻塞，嚴重的會爆血管，中風情況的出現(xiàn)，所以宜小心食用 。正常健康人士也應忌兩者同時食用 。
2、螃蟹和榴蓮蛋糕不能一起吃，會導致嚴重的胃部不適 。
3、榴蓮蛋糕最好不要配合碳酸飲料或含咖啡因的飲品，也會帶給胃部不適之感，最好選取較為清涼解火的飲品搭配榴蓮蛋糕食用 。
###其它資料參考###1、準備好材料：雞蛋8只、低筋面粉140g、糖粉70g、淀粉80g、黃油40g、牛奶665g、榴蓮肉700g、淡奶油550g、糖粉（加入淡奶油）30g 。
2、將雞蛋用攪拌器攪拌均勻，注意手法避免太多氣泡 。
3、低筋面粉和玉米淀粉和糖粉三種粉類過篩加入牛奶中拌勻 。
4、攪拌的過程中不要太大力，避免產(chǎn)生太多氣泡 。
5、然后用漏篩過濾后加入打勻的雞蛋液中 。
6、黃油微波爐融化涼透，倒入面糊中攪拌勻 。
7、將黃油和面糊攪拌均勻 。
8、再反復將面糊過篩兩次，用保鮮膜覆蓋放入冰箱冷藏半小時 。
9、不沾平底鍋燒熱后調(diào)小火 ， 用小的勺子盛一勺進鍋里，用手端起鍋快速的晃至滿鍋均勻 ， 馬上關火，用余溫把面餅焙熟 。
10、取出餅皮用六寸的慕斯模具切除多余的餅邊 。
11、依次做好20—25張餅皮用油紙包裹后放進冰箱冷藏半個小時 。
12、將淡奶油加糖粉打發(fā)到八成好放冰箱 。
13、榴蓮肉用料理機打成蓉 。
14、榴蓮蓉和淡奶油混合均勻 。
15、準備涂抹奶油 ， 首先將一片餅皮放在墊有油紙的轉(zhuǎn)盤上 。
16、用抹刀涂上少量奶油，均勻涂抹 。
17、然后再覆蓋一張餅皮再涂抹奶油，重復操作 ， 最好表面蓋上餅皮即可 。
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