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黃豆芽可以怎么吃( 五 )

生活百科黃豆芽


輔料：花生油適量、生抽15毫升、老抽10毫升、鹽1克、五香粉1小勺、白糖5克 。
步驟：
1、選用里脊肉，切成略微粗點(diǎn)的肉絲，太細(xì)了一炒就縮沒了 。
2、加入花生油、少許雞粉和水淀粉，腌制一會 ， 腌制的肉口感會很嫩 。腌肉的時(shí)候處理一下豆芽，把根部去掉，只留粗壯的部分，這樣吃起來口感會更好，如果來不及不去也是可以的 。蔥切碎 ， 姜切片 。
3、炒鍋放入少許油，能滑散肉絲就好，大約15毫升左右，先把姜片、紅椒絲和蔥末炒香 ， 再下入腌好的肉絲滑炒一下 ， 至肉變色 。
4、放入豆芽，繼續(xù)翻炒均勻 。沒有根部的豆芽看著會更清爽 ， 吃起來口感也更好 。
5、炒軟以后放入調(diào)料調(diào)味 。
6、粉條提前泡軟，加入到鍋里 。
7、再加入能沒過粉條的水，燉5分鐘左右 。
8、湯汁收的差不多干了，粉條也完全軟了 ， 菜就做好了，加入蔥末就可以關(guān)火了 。

###其它資料參考###1、黃豆芽炒雞絲 。具體做法如下：雞肉事先片成3份，然后再切成細(xì)絲，用鹽、胡椒粉和少許生粉腌制入味 ， 黃豆芽摘去根洗凈、胡蘿卜和鮮木耳分別切成細(xì)絲，蒜和姜剁成末，燒熱鍋，冷油（可以稍微多些，防止雞肉粘鍋）放入腌制好的雞肉，用筷子快速撥散開 ， 看變色即可盛出，用鍋內(nèi)剩余的油爆香蒜末和姜末，放入胡蘿卜絲和鮮木耳絲以及黃豆芽，滴入幾滴白醋，翻炒幾分鐘至熟，最后放入滑過的雞絲，加點(diǎn)鹽、雞粉，淋點(diǎn)香油就可以出鍋了！
2、黃豆芽炒粉絲 。具體做法如下：.先將蒜切片、蔥切碎、辣椒切段備用，將豆芽根部掐去，也可以不掐，將提前泡發(fā)好的粉絲撈出 ， 鍋內(nèi)入油，三成熱放入蒜、辣椒炸出香味，倒入黃豆芽和生抽翻炒，加小半碗水燜1分鐘撒入蔥花盛出 ， 留下湯汁，放入泡發(fā)好的粉絲煮開即可撈出，將粉絲和黃豆芽翻拌，開吃了哦！
3、黃豆芽骨頭湯 。具體做法如下：骨頭下開水汆一下，然后撈起來用清水洗干凈 ， 西紅柿切塊備用 ， 開始煲湯了，放一塊姜 ， 幾顆花椒，水，骨頭 ， 西紅柿，鹽，湯煲好后，要吃的時(shí)候放點(diǎn)豆芽進(jìn)去煮一下，加點(diǎn)味精就可以吃了！
4、黃豆芽可以和榨菜一起吃 。榨菜可以增加人體的食欲，幫助消化，二者一起吃可以很好地改善厭食挑食的情況 。
5、黃豆芽可以和鯽魚一起吃 。鯽魚中的蛋白質(zhì)含量很高，味道也很鮮美 ， 豆芽的營養(yǎng)價(jià)值也比較高，二者搭配相得益彰，同時(shí)可以促進(jìn)營養(yǎng)的吸收 ， 產(chǎn)婦吃后可以起到通乳的作用 。

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