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竹筍跟什么相克( 六 )

生活百科竹筍


竹筍+雞肉：可暖胃益氣、補(bǔ)精添髓，補(bǔ)充維生素C，可以溫中益氣，強(qiáng)身健體 。含有大量的維生素a ， 能夠有效的治療夜盲癥 。有利于人體的生長(zhǎng)發(fā)育 。
竹筍+鮑魚：營(yíng)養(yǎng)全面，易于吸收，鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，它可以治療月經(jīng)不調(diào)，便秘等癥狀 。還可以提高人體的免疫力 。
竹筍+木耳：清熱瀉火，可開胃消食，黑木耳含有豐富的鐵元素，可以美容養(yǎng)顏，還可以防治缺鐵性貧血 。與此同時(shí)可以提高人體的免疫力，還有一定的防癌作用和預(yù)防冠心病的產(chǎn)生 。
竹筍+圓白菜：可促進(jìn)血液循環(huán)，能夠快速的殺死白細(xì)胞，保護(hù)身體的健康 。還可以清熱止痛，強(qiáng)壯筋骨 。并且能夠有效的治療胃潰瘍，口腔潰瘍等 。
哪些人不適宜吃竹筍
1、胃潰瘍、胃出血者
竹筍是寒涼性食品，含有較豐富的粗纖維 ， 容易使胃腸蠕動(dòng)過快，加重胃潰瘍、胃出血者的病情 。
2、腎炎、肝硬化、腸炎者
腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結(jié)石者進(jìn)食過多的竹筍，會(huì)導(dǎo)致消化道大出血的嚴(yán)重后果 。
3、尿路結(jié)石者
草酸鹽易與其他食物中的鈣結(jié)合形成難以溶解的草酸鈣 ， 從而加重病情 ， 不利于病情的控制 。
###其它資料參考### 竹筍與什么食物相克相宜
竹筍與什么食物相克相宜，說起竹筍，大家的口水都快要留下來了，竹筍是我國(guó)傳統(tǒng)的一道美食，已經(jīng)有很多年的栽培和食用歷史了 。作為食材中的珍品，竹筍味香質(zhì)脆，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 ， 深受大家的青睞 。下面看看竹筍與什么食物相克相宜 。
竹筍與什么食物相克相宜11、羊肝
竹筍與羊肝同食相克 。據(jù)香港《中國(guó)民歷》附《食物相克中毒圖解》稱：“竹筍與羊肝相克 。”《日用本草》介紹：“筍同羊肝食，令人目盲 。”由于竹筍內(nèi)存在一些生物活性物質(zhì)如酶類，與羊肝同炒(烹調(diào))同食 ， 產(chǎn)生某些有害于人體的物質(zhì)或破壞了其中的營(yíng)養(yǎng)素如維生素A等 ， 影響眼睛健康 ， 故云令人盲目 。
2、龜肉
龜肉含蛋白質(zhì)、碘、維生素很豐富，含有少量脂肪 ， 尤其是龜背的裙邊部分，富含膠質(zhì)蛋白，有很好的滋陰效果 。因龜肉有含蛋白質(zhì)高、含脂肪低的特點(diǎn)，所以 ， 非常適合老年人滋補(bǔ)之用 。但冬筍與龜肉食則中毒 。甘草二兩煎水服可解救 。
3、羊肉
竹筍中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，與羊肉同時(shí)食用會(huì)發(fā)生復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致腹痛，可以用地漿水治療 。
4、紅糖
筍不能和紅糖一起吃，否則會(huì)形成賴氨酸糖基，對(duì)人體不利 。紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有抵觸 。但所說的相克主要在于二者的生化成分復(fù)雜 。竹筍蛋白中含有18種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基 ， 這種物質(zhì)對(duì)人體不利 。
5、糖漿
制造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等 。由于糖漿含糖量非常高，若是竹筍與糖漿一起食用 ， 會(huì)引起中毒反應(yīng) 。原理與紅糖的相似 。
6、豬小排
豬小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排 。豬小排富含優(yōu)質(zhì)蛋白、人體必需的脂肪酸、易吸收的鈣質(zhì)和膠原蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。但筍不能和豬小排一起吃，同食會(huì)影響鈣的吸收 。
7、鷓鴣肉
明代醫(yī)圣李時(shí)珍在《本草綱目》中有“鷓鴣補(bǔ)五臟、益心力”、“一鴣頂九雞”之說，足見其營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)、保健功效的神奇 。雖然鷓鴣肉營(yíng)養(yǎng)功效高，但竹筍與鷓鴣肉不可同食，同食令人腹脹 。
8、豆腐

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