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桃花蛸怎么做好吃( 二 )

生活百科鮑魚


況且，寒冷的冬天逼近了，一碗熱湯下肚，也是一件很舒服的事 。這就跟著小編一起跟著菜譜制作這道鮑魚湯吧~鮑魚、番茄、凍豆腐等食材備好 ， 然后跟著菜譜上手 ， 就能收獲屬于你的珍貴的鮑魚湯了！
【桃花蛸怎么做好吃】鮑魚番茄海鮮豆腐濃湯
By 踏月色而來～
配料：
鮑魚 6個、生抽 8克、百里香 2克、淀粉 5克、番茄 2個、桃花蛸 1個、凍豆腐 200克、青豆 50克、小蔥 1棵、姜 2片、黃油 10克、雞精 1克、精鹽 適量
步驟1.首先備齊所有的食材，凍豆腐提前拿出來解凍，桃花蛸和鮑魚洗凈 。
步驟2.把洗凈的鮑魚改花刀 。
步驟3.凍豆腐用刀切小塊，番茄用刀也切成小塊 ， 蔥姜切絲 。
步驟4.鍋里放入黃油燒熱后，爆香蔥姜 ， 再放入番茄塊，大火快速翻炒均勻 。
步驟5.加入百里香調(diào)味 。
步驟6.再加入生抽調(diào)味調(diào)色 。
步驟7.大火繼續(xù)翻炒至番茄軟爛后 。
步驟8.鍋中倒入適量的清水 ， 先放入凍豆腐 。
步驟9.再放入鮑魚和桃花蛸 ， 大火煮沸后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮10分鐘 。
步驟10.看見鍋中湯汁變得越來越濃稠，放入適量的鹽調(diào)味 。
步驟11.再放入雞精增加口感 。
步驟12.加入青豆 ， 大火煮1分鐘左右 。
步驟13.倒入提前化開的水淀粉 。
步驟14.大火煮沸即可關(guān)火 。
烹飪小貼士：
1、不喜歡黃油的可以換成其它食用油；
2、鮑魚是一種原始的海洋貝類，單殼軟體動物，只有半面外殼，殼堅厚，扁而寬 。鮑魚是中國傳統(tǒng)的名貴食材，四大海味之首 。鮑魚，同魚類毫無關(guān)系，倒跟田螺之類沾親帶故，據(jù)考證：盾魚，因鮑叔牙愛吃，而被稱為鮑魚，形狀有的像人的耳朵 。它肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富 。"鮑、參、翅、肚"，都是珍貴的海味，而鮑魚列在海參、魚翅、魚肚之首 。鮑魚營養(yǎng)價值極高 ， 富含豐富的球蛋白；含有豐富的蛋白質(zhì) ， 還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素 。
冬天來了，暖和的湯粥要喝起來 ， 大家一般會煮湯還是熬粥呢？
###其它資料參考###鮑魚和金霍斛配搭在一起是絕配，具有養(yǎng)胃生津，滋陰清熱的功效 。
金霍斛是石斛中較為名貴的一種，具有養(yǎng)陰滋補的作用 。1500年以前的《神農(nóng)本草經(jīng)》中早就有記載，千年以來它一直和靈芝，人參 ， 冬蟲夏草等一樣被列為上品中藥 。其性味：甘淡微咸 。性屬清潤，清中有補，補中有清 。其質(zhì)量是否上乘 ， 并不是顏色越金黃越好，關(guān)鍵是放入口中咀嚼時膠性越強越好 。
材料
主料：鮑魚410g；
輔料：金霍斛適量、西洋參適量、鮑魚殼適量
鮑魚養(yǎng)生湯
1
食材：清洗干凈的鮑魚3個 ， 適量的金霍斛和西洋參 ， 刷洗干凈的鮑魚殼 。
2
鮑魚殼打碎 。
3
把打碎的鮑魚殼放進(jìn)鍋中，加入適量的清水，大火煮滾，轉(zhuǎn)小火煲40分鐘 。
4
把煲好的鮑魚殼湯去掉鮑魚殼 ， 再倒入鮑魚，加入金霍斛、西洋參和幾片高麗參 。
5
隔水慢火燉2小時 。
6
盛入湯碗中即可食用 。
小貼士
鮑魚殼是珍貴的藥材 ， 有清熱平肝、滋陰壯陽的作用，不要丟掉，用來煲水，其湯汁功效與上湯具有同樣的食效哦(*^__^*) 嘻嘻……

桃花蛸怎么做好吃

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