湯面卷卷怎么做 _面條

湯面卷餅的做法步驟圖，湯面卷餅怎么做好吃？

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面粉用開水一點一點往里倒，用筷子攪成絮狀，
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和成面團
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【湯面卷卷怎么做】把面團分成小劑子搟開成小圓餅，（這里只需要把它搟開即可，后面改要接著搟面的），再取一個小面餅的一面刷一層薄薄的油，
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拿一個沒刷油的跟它疊起來，
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再把疊起來的兩個面餅搟成薄薄的大面餅
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拿平底鍋來烙餅子，可以加個蓋，面餅烙的鼓起來了翻另一面再烙一下蓋蓋看見餅鼓起來就熟了，可以取出，（我的面餅搟的比較薄，所以這個過程也就兩分鐘的樣子，我用中火）
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烙好的餅取出揭開就是兩個面餅了，特別薄
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刷了油的那一面比較平滑
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取一張面餅刷油的那一面朝上，再鋪上生菜和雞蛋，擠上番茄醬（

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1、準備好面粉，加入一勺鹽攪拌均勻。
2、把燒開的水倒入盆中，攪拌成絮狀。
3、利用手掌揉成光滑的面團，醒半個小時以上，期間多揉揉面。
4、把面團分成四個，做幾張餅分幾個面團。
5、搟成一個薄薄的片。
6、刷一層油卷上。
7、用刀切，兩邊不要切斷。
8、卷起來按扁，搟成薄片。
9、就是這個樣子，不用太薄。
10、電餅檔刷油預熱，把餅皮放上。
11、翻面煎熟即可。
###其它資料參考###方便面主要是用壓、切、蒸、炸等方法制成的。
壓面的過程和掛面的制作基本相似。面粉揉好后，設定壓面機的碾壓參數(shù)(每一級的碾壓參數(shù)是固定的)，碾壓間隙由大到小依次碾壓五到六遍，直到面團達到要求的厚度。
方便面從切割步驟開始卷曲。當面條經(jīng)過切割機時，面餅通過槽輥將面條切成0.9 。1mm厚的面條，出口處會有擋板，可以內(nèi)外移動，對面條起到一定的壓制作用。前后出來的面條會因為這個擠壓力而擠在一起，從而變成波浪形。接下來就是烹飪，這也是面條卷曲的原因之一。
因為如果面條是直的，面條會互相重疊，煮的過程會比較慢，容易造成面條粘在一起。
面條做成卷曲狀，面條之間會有更多的空隙，有利于蒸汽在面條之間均勻分布，加熱更均勻，加熱更快。
煮熟的面條。而且卷好的面條有一定的彈性，在傳送帶上運輸過程中不容易斷。
如果是直條面，可能會因為速度差，在傳送帶上被拉斷。
同樣，經(jīng)過后續(xù)的切絲、滴汁工序后，油炸時卷曲的面條與油的接觸面積更大，提高了油炸效率，縮短了油炸時間。
至于后面的包裝，可能更容易包裝卷好的面條，節(jié)省更多空間。
當然，你也可以認為這樣更好看。擠在一起成一條直線不好看。

###其它資料參考###用料
羊肉卷若干，看個人口味
小白菜或油菜兩棵
胡蘿卜片若干，看個人口味，也可以不放
掛面我用的龍須面，熟的快
鹽少許
溫暖的羊肉卷湯面的做法
熱鍋燒水。
水開，下胡蘿卜，煮一下，然后下掛面，青菜，還有羊肉卷。
面快熟的時候，加入鹽，同時不時嘗嘗咸淡，也可以加一點雞粉提味。熱乎乎的湯面就做好了。