二、炸香蕉要小麥面粉還是木薯淀粉
炸香蕉的情況下是需要采用一些粉的 ， 需要包囊在炸香蕉的外邊，此刻我們是可以用小麥面粉的，自然也是能夠應用木薯淀粉的，事實上全是徹底能夠的，但是在制做炸香蕉的情況下 ， 最好的挑選便是面粉和淀粉都用一些，一般來說占比的挑選上在一比一就可以了，那樣制做出的炸香蕉味兒是很好的 。
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炸香蕉的面糊的制作：
把雞蛋打入碗中，在碗中需要加入面粉、淀粉 ， 還要放上一些水和少量的食用油，把之面糊攪拌均勻，就可以了 。
炸香蕉的時候是需要用到一些粉的，需要包裹在炸香蕉的外面，這時候我們是可以用面粉的，當然也是可以使用淀粉的 。
實際上都是完全可以的，不過在制作炸香蕉的時候，最佳的選擇就是面粉和淀粉都用一些 。
一般來說比例的選擇上在一比一就可以了，這樣制作出的炸香蕉味道是非常好的 。
###其它資料參考###炸香蕉外面包裹的可以是面粉也可以是蛋清淀粉 。炸香蕉的味道香甜，外焦里嫩，是一種老少皆宜的食品 。炸香蕉最好用的是淀粉 。因為淀粉的粘稠性比較好 。很容易把香蕉包裹著 。而且在油中炸制后 。香蕉的外衣非常的酥脆，超級好吃 。而面粉卻達不到這種效果 。所以說，如果你想吃炸香蕉的話，建議選用淀粉 。先將香蕉去皮 ， 切成長方形片，京糕碾成泥備用；香蕉片鋪平，用京糕泥抹勻香蕉片的三分之一，并在上面蓋一片香蕉片，抹上一層豆沙餡 ， 再蓋上一層香蕉片，然后用手將其輕輕壓實，即成香蕉夾；雞蛋清放入碗內，用筷子沿一個方向不斷攪動成泡沫狀 ， 再加人淀粉拌成蛋清糊；將鍋置火上，加入花生油，燒至六成熱后，把香蕉夾放入蛋清糊中掛糊 ， 投入鍋中，炸成金黃色撈出 ， 擺入盤內，撒上白糖即成 。本食具有健脾胃，潤腸燥的功效 。適宜于脾胃虛弱，飲食食減少，腸燥便秘，痔瘡出血等病癥 。高血壓、動脈硬化癥患者食用亦有較好的輔助治療作用 。香蕉的食用功效香蕉在人體內能幫助大腦制造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經系統，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號，甚至還有鎮痛的效應 。因此，香蕉又被稱為“快樂食品” 。美國醫學專家研究發現，常吃香蕉可防止高血壓 ， 因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用 。他們還認為 ， 人如缺乏鉀元素，就會發生頭暈、全身無力和心率失常 。又因香蕉中含有多種營養物質，而含鈉量低，且不含膽固醇，食后既能供給人體各種營養素，又不會使人發胖 。因此 ， 常食香蕉不僅有益于大腦，預防神經疲勞，還有潤肺止咳、防止便秘的作用 。
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