茼蒿菜茯苓功效甘、辛、平 ， 無毒性，有“舒心氣，養脾胃，祛痰飲 ， 利胃腸"之作用 。在古代中國 ， 茼蒿菜為皇宮美味 ， 因此又叫皇帝菜 。中醫學覺得 ， 茼蒿菜性溫、味辛甘 ， 平補虛、助消化健脾開胃、舒肝利肺、清血養神、通便、寬中行氣的功效，對心悸、失眠多夢、鬧心躁動不安、咳嗽痰多、腹瀉、胃脘脹痛、夜尿多、腹痛等癥有飲食療法功效 。合適諸多群體服用 。
###其它資料參考###茼蒿 ， 一種帶有特殊芳香氣味的綠葉蔬菜 ， 早在古代就被選為宮廷佳肴供皇帝食用 ， 正因如此，它也被稱為“皇帝菜”，深受人們的喜愛 。
而今 ， 正值茼蒿上市時節，頗具營養價值的茼蒿，吃它對于身體都有哪些好處？需注意哪些事項？來跟大家分享這方面的知識 。
茼蒿的營養價值
作為一種低熱量、低脂肪蔬菜 ， 茼蒿含有人體所需的多種必需氨基酸、維生素、胡蘿卜素、纖維素以及鈉、鉀、鐵等礦物質元素，每100g可食用部分各營養成分含量為：蛋白質1.9g、維生素C47mg、纖維素2.2g、鉀207mg、鐵5.4mg、鈣187mg；
吃茼蒿對身體有哪些好處？
1. 增進食欲
茼蒿的特殊香味源于其含有揮發性物質，這些散發的特殊香味有助于增加唾液分泌，促進食欲，日常食欲不振的人群不妨可以吃些茼蒿 。
2. 潤腸通便茼蒿是一類含有豐富膳食纖維的蔬菜 ， 膳食纖維可促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害物質，從而可以緩解便秘方面的問題 。
3. 有益肌膚
茼蒿含有較為豐富的維生素C，有助于改善皮膚粗糙，保持肌膚彈性，對于女性朋友來說，日常多吃些茼蒿可以讓肌膚更加細膩 。
4. 減肥蔬菜對于肥胖人群來說，茼蒿是理想的蔬菜選擇，其熱量低、脂肪含量少，同時有利于排出機體毒素 。
吃茼蒿需注意哪些事項？
1. 人群注意：茼蒿辛香滑利，對于脾胃虛弱以及腹瀉的人群 ， 不宜食用，
2. 食用注意：茼蒿不宜炒太長時間 ， 容易流失維生素，同時影響口感 ， 此外，茼蒿本身帶有咸味，烹飪過程中，不宜放太多鹽，最好的烹飪方法以煮湯為宜 。
3. 挑選技巧：11、12月份的茼蒿最為鮮甜肥美，挑選時以莖短、粗細適中為宜，顏色以水嫩、深綠色為佳 。
茼蒿清香嫩脆，有蒿之清氣、菊之甘香，在古代為宮廷佳肴，為春日佳蔬 。但食用時須注意以下六點 。
1. 《本經逢原》載：“茼蒿氣濁，能助相火，禹錫言多食動風氣 ， 熏人心，令人氣滿 。”因此 ， 茼蒿一次不要食之過多，每餐50～100克為宜 。
2.《得配本草》言：“泄瀉者禁用 。”因茼蒿辛香滑利，故脾胃虛寒、大便溏泄、腹瀉者應忌食 。
3.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，為保留有效成分，烹調時應以旺火快炒為宜 。
4. 茼蒿汆湯或涼拌有利于胃腸功能不好的人食用 。
5. 茼蒿屬于高植物蛋白食物 ， 過敏體質者宜應慎食 。
6.茼蒿與肉、蛋等葷菜配伍可提高其維生素A的利用率 。
###其它資料參考###筒篙菜（筒篙）具有重要的營養價值和保健功能 。對機體細胞代謝、生物合成 、自身穩定的維持機體平衡等生理功能方面, 起著重要的調節作用 。由于茼蒿含有特殊香味和揮發油成分,具有清熱、解毒、有助于行氣、理氣、消食、健脾、和胃、增加食欲等功效。
茼蒿食用禁忌：胃虛泄瀉者慎食 。陽虛質體質應忌食或少食；其余一般人群均可食用 。
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