3、放置一天就可以吃了 。
方法二步驟如下
1、首先準備兩根新鮮的白蘿卜，改刀可以切成條也可以切成片，這個就根據大家自己的習慣了 ， 切好的白蘿卜先用清水清洗干凈，然后放入白糖和鹽 ， 鹽可以脆出白蘿卜當中的水分，在吃的時候不會感覺到蘿卜的辣味，白糖可以增加甜味和脆度 。
2、準備一個干凈的壇子，如果沒有的話就用一個玻璃大碗 ， 先放入純凈水 ， 然后加入生姜片 ， 香菜根 ， 適量的食用鹽，野山椒和野山椒水 。
3、然后調味放入生抽，蒸魚鼓油，辣鮮露 ， 可以放少許的醬油 ， 再放入一些小米椒增加辣味 ， 放入冰糖 。做泡菜一定要放冰糖 ， 這樣泡出來的食材口感不但帶有甜味，還會很脆 。
4、用一雙干凈的筷子，不要沾油的那種，攪拌均勻，讓冰糖和調味料均勻的化開 。
5、然后把腌制好的酸蘿卜，擠干水分，一般腌制40分鐘就可以，一般腌制好的蘿卜，是比較軟的 ， 切記不需要用水清洗 。
【酸紅蘿卜怎么腌制好吃嗎】6、最后再把所有的酸蘿卜放在一個壇子中 。
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