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酸菜燉五花肉怎么燉( 二 )

生活百科酸菜


3、火煮至八分熟 。
4、加入酸菜繼續(xù)燉至酸菜熟，五花肉軟爛，加蔥和少許味精出鍋 。
5、蒜切末 ， 加醬油，做成蒜醬 。
6、五花肉切片，碼放好 ， 浸在熱湯里，就可以開動了！
小貼士
1、大料、花椒和味精加一點點就好，多了就少了酸爽 。不要往湯里加蒜，做成蒜醬蘸肉吃 。
2、整塊五花肉煮熟了再切片，不膩，反而更香 。真的是肉香嫩，湯酸爽！

###其它資料參考###酸菜燉5分鐘能熟 。
主料：五花肉2小條、酸菜750g 。
輔料：油適量、鹽適量、濃湯寶1塊、大料1顆、花椒適量、蔥適量、姜適量、桂皮1小截、香葉2片、十三香適量、料酒1瓶蓋、凍豆腐3/4塊 。
東北酸菜燉五花肉的做法
1、原料：酸菜一包，五花肉，凍豆腐是買的豆腐切好自己凍的 。五花肉用了兩條 。
2、酸菜提前泡上，凍豆腐也用水緩化 。
3、五花肉先用蔥姜料酒大料桂皮香葉煮上，我是涼水下鍋的，據(jù)說為了能去除血沫 。
4、煮上二十分鐘左右，煮熟 。
5、煮熟后晾涼切片備用 。
6、酸菜控水攥成團 。
7、炒鍋內(nèi)放油 。
8、油熱下蔥姜十三香爆香 。
9、下酸菜翻炒，酸菜很吃油啊，一下鍋油就吃沒了 。
10、添湯，下入五花肉片，燉大約20分鐘，把剛才煮肉用的姜，大料，桂皮，香葉又扔鍋里利用了 。
11、再加一個濃湯寶，順便加鹽
12、凍豆腐把水控凈 ， 下鍋燉大約20分鐘
13、成品 。

###其它資料參考###做法如下：
1、五花肉切片，撈干；
2、酸白菜洗凈 ， 切細絲；
3、鍋中加水，沸后放入大料、蔥姜、辣椒；
4、加入五花肉煮開，然后用小火燉20分鐘；
5、加入酸白菜、鹽繼續(xù)小火燉20分鐘；6、加入粉絲煮到粉絲軟，倒入雞精即可 。
###其它資料參考###酸菜燉五花肉的材料
五花肉、酸菜、食鹽、蒜、蠔油、調(diào)和油 。
酸菜燉五花肉的做法
在進行烹飪之前，我們需要把材料都先準備好，然后首先要把五花肉切片，蒜頭切碎，裝盤備用，這時候就可以選擇在鍋里加入適量的油和糖，可以先用小火炒一下 ， 接著放入酸菜炒3分鐘左右，這時候就會炒出香味了，然后放入五花肉一同翻炒，再加少許鹽和蠔油，最后加適量的清水大火燉20分鐘，收汁之后我們就可以出鍋開始吃了 。
酸菜燉五花肉的食用功效
酸菜燉五花肉是我們熟悉的一道家常養(yǎng)生菜，在平時我們完全可以去多吃這種食物，對我們?nèi)梭w健康會有很大的幫助 ， 首先其中的營養(yǎng)價值很豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素、各種脂肪酸和甘油三脂及人體必需的氨基酸，此外，其能提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 。而且吃起來的味道香醇、清淡爽口、其富含乳酸菌、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，是幫助我們保護腸胃的好選擇，所以在平時就可以多吃 。
可以發(fā)現(xiàn)這道酸菜燉五花肉的做法還是非常簡單的，我們在家里完全可以自己進行烹飪 ， 而且吃起來的味道以及口感都很不錯，對我們健康也會有幫助 ， 可以很好的促進腸胃健康，所以說大家對酸菜燉五花肉就不能錯過，應(yīng)該多吃 ， 特別是胃口不好，更要吃這道菜 。

酸菜燉五花肉怎么燉

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