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新鮮的菱角可以生吃嗎嫩菱角可以生吃，但老菱角最好煮熟吃 。
菱角幼嫩時(shí)可當(dāng)水果生食，但盡量不生吃菱角，也不要用牙齒啃皮，而且在生吃時(shí)一定要充分洗擦，并用開(kāi)水燙泡幾分鐘或在陽(yáng)光下曬過(guò)一天后才吃 。但值得注意的是菱角生吃過(guò)多易損傷脾胃，故宜煮熟吃或加工制成菱粉 。
生吃菱角會(huì)怎么樣1、感染寄生蟲(chóng)菱角在生長(zhǎng)過(guò)程中很容易被水內(nèi)的寄生蟲(chóng)感染 ， 因此菱角的果實(shí)中可能存在寄生蟲(chóng)或這寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵，生吃相當(dāng)于直接食用寄生蟲(chóng)，可能引起寄生蟲(chóng)感染 。
2、消化不良菱角中含有大量的淀粉和蛋白質(zhì) ， 植物淀粉和植物蛋白都屬于大顆粒物質(zhì)，而在人的胃腸內(nèi)沒(méi)有相關(guān)性的消化酶，生吃難以消化 ， 可能引起腹瀉之癥 。
3、脾胃虛寒菱角屬于寒性的食物 ， 果肉中含有大量的寒氣，生吃寒氣更重 ， 因此菱角直接生吃會(huì)引起脾胃內(nèi)寒氣過(guò)重，可能引起脾胃虛寒，從而出現(xiàn)腹瀉、腹脹等癥 。
菱角的食用禁忌1、菱角含有的異體蛋白具有致過(guò)敏可能，過(guò)敏體質(zhì)之人不宜食用 。
【新鮮的菱角可以生吃嗎 生吃菱角會(huì)怎么樣】2、菱角鮮果生吃過(guò)多易損傷脾胃 ， 宜煮熟吃 。
3、菱角性寒，不適合寒性體質(zhì)的人食用，會(huì)加重寒性體質(zhì) 。
4、脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽(yáng)不足者均不宜食用 。
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