1、桃膠熬制竅門：桃膠在熬煮前一定要泡發12個小時以上，中間要多次換水，這樣熬煮出來桃膠才能沒有雜質，泡發好的桃膠再次清洗干凈，捏成小塊，鍋內放清水煮開，然后放入桃膠，冰糖，在加入一點泡發后的銀耳出膠效果更好，水開十分鐘后，在加入枸杞和紅棗，攪拌均勻后大火熬制半個小時轉小火，悶煮十分鐘關火 。可加入一點蜂蜜，味道更佳細膩光滑 。
2、桃膠的具體熬制做法介紹：
（1）桃膠皂角米羹：
【桃膠的熬制方法 桃膠的熬制方法視頻】桃膠皂角清洗干凈泡發12個小時以上，水燒開放入桃膠皂角，紅棗和枸杞，大火燒煮半個小時以后轉小火熬制一個小時，關火悶煮十分鐘即可食用 。
（2）桃膠銀耳羹：
泡發好的桃膠再次清洗干凈，捏成小塊，鍋內放清水煮開，然后放入桃膠，冰糖，在加入一點泡發后的銀耳出膠效果更好，水開十分鐘后，在加入枸杞和紅棗，攪拌均勻后大火熬制半個小時轉小火，悶煮十分鐘關火 。
（3）桃膠燕窩羹：
將燕窩桃膠分別清洗干凈泡發，去除雜質，水開以后放入蒸碗，碗內放入桃膠、燕窩、銀耳和適量的開水，隔水燉，大火燒開30分鐘以后改小火蒸煮一個小時即可，食用前可以加入一點蜂蜜味道更佳，軟嫩滑口 。
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