【橄欖油低溫狀態下會凝固嗎 橄欖油是否會凝固】會凝固 。橄欖油不像豬油的飽和脂肪比較穩定，因此要冷藏比較好，但是在冰箱中冷藏會出現沉淀物，不過不用擔心，只要恢復常溫，沉淀物就會消失，油的質量不會受到影響 。為防止油變質，建議購買小瓶的橄欖油，放在陰涼處保存，盡快食用，即可避免放入冰箱出現沉淀物 。
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