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酸菜和什么素菜炒好吃( 三 )

生活百科酸菜


把剩下的蒜倒進(jìn)去翻炒 ， 小竹筍用中火翻炒均勻，然后再添加黃酒翻炒一下，再加入鹽 ， 醬油翻炒均勻，再把炒好的酸菜放進(jìn)去炒均勻，用一些調(diào)味料調(diào)味就可以出鍋吃了 。
五、酸菜炒肥腸
酸菜可以和肥腸搭配在一起吃，肥腸一定要反復(fù)處理清洗干凈，然后再把酸菜切一下，鍋中加入適量的油，把清洗干凈的肥腸放進(jìn)去翻炒一下 。
再加入適量的酸菜，添加醬油 ， 十三香，生姜 ， 蔥，快要出鍋的時(shí)候，加入適量的大蒜，雞精以及蒜翻炒均勻，翻炒熟透就可以出鍋吃了 。

###其它資料參考###酸菜搭配土豆絲炒好吃
材料：
土豆一個(gè)(大個(gè))、酸菜半斤、五花肉100克、鹽一小勺、生抽一小勺、雞精少許、胡椒粉少許、蔥姜蒜 。
做法：
1.土豆切或者擦成絲，放入冷水浸泡一會(huì)，換水清洗兩次去掉淀粉 。
2.五花肉切成絲，起油鍋，放入蔥姜煸炒出香味 。
3.放入肉絲滑炒，放胡椒粉 ， 生抽 。
4.放入土豆絲，反復(fù)炒軟 ， 放入酸菜 。
5.加鹽 ， 翻炒，放入雞精蒜末 。炒到入味即可出鍋 。
###其它資料參考###第一道：酸菜白肉，準(zhǔn)備的材料：五花肉、酸菜、蔥段、姜片和干辣椒還有食鹽和味精，做法：第一步：先把酸菜給處理好之后再切成絲狀，第二步：將煮好的白肉在切成片狀，不過(guò)一定要?。?第三步：往鍋中加入少量的油之后再加入蔥段姜片和干辣椒 ， 第四步：放入蔥姜炒出香味，別忘了干辣椒 ， 之后再加入剛才我們備好的酸菜絲！第五步：炒上兩分鐘左右再加入骨頭湯，第六步：放入適量的味精還有鹽調(diào)一下味就可以關(guān)火了，第七步：煮沸之后再倒進(jìn)鍋中放上白肉片 ， 最后一步：將準(zhǔn)備好的鍋給放在火上煮開(kāi)之后再轉(zhuǎn)成小火蓋上蓋，大約過(guò)了十分鐘左右就可以食用了！第二道：酸辣土豆條，準(zhǔn)備的材料：土豆和酸菜、油鹽、蠔油還有紅椒、青蒜，做法：第一步：我們把土豆給切成厚條的形狀之后再把酸菜還有紅椒和清算和算子給用刀切成細(xì)末 。第二步：往鍋中放進(jìn)水并且加入鹽和土豆條給煮熟！第三步：之后再放入鍋但是不放油，之后可以直接把酸菜給放進(jìn)去并且炒干了水分之后盛出來(lái)就可以了 。第四步：將油該熱了之后再把土豆條給放進(jìn)鍋中炸！第五步：把蒜末還有酸菜末一塊加入進(jìn)去 ， 第六步：炒勻之后再加入蠔油進(jìn)行調(diào)味，在快要出鍋的時(shí)候?qū)⑶嗨饷缃o放進(jìn)去就可以出鍋了！第三道：酸菜雞，準(zhǔn)備的材料、雞、酸菜、蔥姜鹽和胡椒粉還有杭椒絲適量，做法：第一步：將酸菜給處理好之后切成段狀并且把水分給擠干！第二步：將雞肉給給處理好并且往鍋中燒開(kāi)，然后再把水給倒進(jìn)水當(dāng)中，第三步：把雞油不要扔掉，將雞油給編出來(lái)就好了，第四步：加入蔥段還有姜片炒出香味 ， 第五步：翻炒均勻之后再把雞肉給炒上幾分鐘就加入水，第六步：用大火煮之后再加入酸菜并且用小火給燉上半個(gè)多小時(shí) ， 第七步：加入一些杭椒絲，之后再加入鹽，最后加入一些胡椒粉就可以出鍋了！
###其它資料參考###素炒酸菜的用料
酸菜 3棵香芹 少量姜 少量大蒜 3瓣尖椒 2個(gè)鹽 少量耗油
素炒酸菜的做法步驟
步驟 1
酸菜在鍋里烘干水分 ， 盛出
步驟 2
把尖椒、香芹、蒜、姜切好備用
步驟 3
油熱把尖椒、香芹、姜、蒜放進(jìn)鍋里翻炒出香味
步驟 4
放入酸菜 ， 放少量鹽
步驟 5
放入耗油，出鍋
從小就好喜歡吃酸菜 。過(guò)于每年的二三月，都是青黃不接的季節(jié) 。于是，我媽媽會(huì)趁地里有豐富的芥菜的時(shí)候，用瓦缸做大量的酸菜 。看了那么多年，我也學(xué)會(huì)做了 。今天，我要做的是如何炒好吃的酸菜哦 。不過(guò)，買這些酸菜，我一般不去那些專門賣酸菜的攤買 ， 因?yàn)閾?dān)心是用工業(yè)鹽生產(chǎn)了 。所以，我經(jīng)常去那些自己種菜賣，順便自己做些酸菜賣的阿姨那買 。有空的話，我也自己買新鮮的青菜回來(lái)，自己做酸菜 。

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