15、滿園春色：養(yǎng)生粗糧
16、稱心如意：熗拌芹菜
17、瑞果呈祥：水果拼盤
18、四喜福袋：餃子福袋
19、獨占鰲頭：清蒸鱸魚
20、八方來財：涼拌豬耳朵 ， 豬肘子
寓意吉祥的菜品31、大吉大利：雞
2、生財：三生菜
3、鴻運當(dāng)頭：紅燒肉
4、年年有余：清蒸整魚
5、招財進寶：東坡肘子
6、團團圓圓：四喜丸子
7、步步高升：炒年糕
8、五谷豐登：八寶飯
9、吉祥如意：黃金肉卷
10、花開富貴：水蒸雞
11、前程似錦：炒花菜
12、豐衣足食：江邊辣子
13、春意盎然：豌豆炒玉米
14、勤勞勤快：芹菜炒肉
15、飛黃騰達：大閘蟹
16、吉慶滿堂：排骨山藥
17、富貴臨門：蒜泥白肉
18、腰纏萬貫：爆炒腰花
19、笑口常開：桂花糯米糕
20、喜氣融融：牛肉花生拼盤
###其它資料參考###今年大家一定會發(fā)現(xiàn)一個問題，過年比以往都早了很多 ， 大概要提前了二十幾天 。所以說沒多久 ， 除夕就要快來了 。除夕將至，年夜飯是非常重要的吃一頓美好的年夜飯是每個家庭必不可少的一頓飯 。因此年夜飯是每年新年的時候非常重要的一個項目 。年夜飯的菜品食材豐富也要美味可口 ， 更加要有寓意 。所以不論貧窮富貴，在年夜飯上面這六道吉祥菜一定要上桌，簡單好做，成本低寓意好 。吉祥如意，萬事大吉，現(xiàn)在大家趕緊學(xué)起來，除夕夜一定能夠大展身手 。
一、豉油雞：【大吉大利】
材料：雞1只、冰糖 80克、生抽4400毫升、老抽 80毫升、姜6片、蔥1把
做法：
1、選擇使用一整只三黃雞 ， 清洗干凈，并且充分泡一下血水，減少雞肉的腥味 。
2、熱鍋冷油，爆香蔥姜，把雞放進來，煎金黃表皮 ， 這樣吃起來更脆更香 。
3、雞皮微微焦黃后倒入熱水，差不多沒過雞肉就可以了 ， 放入生抽、老抽、冰糖；
4、水開后蓋鍋蓋小火慢煮約25分鐘，期間多翻面 ， 用筷子從雞腿處插入，若能插入抽出后小孔不冒出血水時證明子雞已經(jīng)煮熟；
5、出鍋之前大火收汁濃稠 ， 用勺子淋汁，完全濃稠就可以了，涼透之后即可上桌食用，改刀剁塊不要太小 ， 大口吃肉更加過癮 。
二、白菜餃子：【百財福袋】
1、鍋中把水燒開了，加幾滴的食用油，先把這預(yù)先清洗干凈的白菜葉子來焯水，變軟就撈出來，一小把的菠菜，也放進來 ， 這菠菜草酸多，焯水一下更放心，撈出過一下涼水 。這個白菜擠擠水分，菠菜里要留點水分，白菜分分小段，再切成細丁，水分多再次擠擠干 ， 放入碗中備用
2、半根的大蔥切成細絲，再次切成細末，姜切細絲再切成小碎丁，都一起放入白菜碗里 。
3、鍋中加油，來幾粒青花椒，小火熬出香味，花椒撈出不要 ， 油放涼備用
4、把菠菜葉子用榨汁機打成汁，過濾出汁水，和的面皮更加的清爽透明，我直接過濾到小鍋里，一會還要加熱，先把大碗里準備小麥淀粉也就是澄粉80克，加入土豆淀粉30克，用約92克左右的菠菜汁來和面 ， 這個菠菜汁燒沸騰了，趁熱倒進來和淀粉拌成絮狀，加一丟丟的小蘇打，防止菠菜汁變色太厲害 。
5、下手揉面，充分的揉勻揉光滑了，加5克的豬油，再次充分的揉勻了 ， 包上保鮮膜防止吹風(fēng)，來和個白色面團 ， 還是這個小麥淀粉，也就是澄粉，55克，豆淀粉20克，開水60克左右，下手揉成細膩的面團，一樣的加入5克的豬油 ， 揉勻，搓條 。
