3、按照海拔劃分，分為高山茶和平地茶 。
4、按照區域劃分 。分為福建白茶和外省白茶 。福建白茶包括福鼎白茶、政和白茶和建陽白茶 。外省白茶目前以云南的產量為最高 。
5、按照采制時間劃分為：春茶、夏茶、秋茶 。春茶又分頭春、二春、三春 。夏茶相對來說品質較差，很多廠家不做夏茶，但也有不少廠家開足馬力生產夏茶，夏茶的產量依舊很大 。秋茶 ， 產量不大 ， 比較優質的是白露、寒露這期間的茶 。
6、按照存放年份劃分 ， 分為新茶和老茶 。新茶，一般指當年或者三年以內的茶 。老茶 ， 一般指三年以上的茶 。
7、按照茶葉形態劃分 ， 分為散茶和緊壓茶 。緊壓茶有多種樣式 ， 現在市面上常見到的有：茶餅、茶磚、龍珠、月餅、餅干、巧克力茶等形狀的緊壓茶 。
###其它資料參考###白茶有白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉五個品種 。
1、白毫銀針：
白毫銀針，創制于1796年 ， 是中國六大茶類之一的白茶 ， 原產地在福建 ， 主要產區為福鼎、柘榮、政和、松溪、建陽等地 ， 屬有中國十大名茶的稱號 ， 素有茶中“美女”“茶王”之美稱 。其外觀特征挺直似針 ， 滿披白毫，如銀似雪 ， 成品茶長約3cm 。
由于鮮葉原料全部是茶芽，且制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此得名白毫銀針 。
2、白牡丹：
屬于中國六大茶類之一的白茶品項，主產于中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽區和寧德市福鼎市，是中國福建省歷史名茶 。因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹 。
白牡丹外形毫心肥壯，葉張肥嫩，葉色灰綠，夾以銀白毫心，呈“抱心形”，葉背遍布潔白茸毛；沖泡后毫香鮮嫩持久；滋味清醇微甜；湯色杏黃明亮或橙黃清澈；葉底嫩勻完整，葉脈微紅，布于綠葉之中，有“紅裝素裹”之譽；白牡丹按其制作的原料可分為政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶 。
3、泉城紅：
泉城紅茶是在綠茶的基礎上經發酵創制而成的紅茶 。因產地為山東濟南，濟南有“泉城”美譽，故得名泉城紅茶 。以適宜的茶樹新芽葉為原料，經工萎凋、揉捻（切）、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成 。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名泉城紅茶 。
4、泉城綠：
泉城綠茶是指采取茶樹新葉或芽，未經發酵，經殺青，或者整形、烘干等典型工藝制作而成的產品 。其制成品的色澤，沖泡后茶湯較多地保存地保存了鮮茶葉的綠色主調 。
5、貢眉：
貢眉又稱為壽眉，屬于中國六大茶類之一的白茶品項，主產于中國福建省的南平市的松溪縣、政和縣、建陽區、建甌市、浦城縣等地，是白茶中產量最高的一個品項，其產量約占到了白茶總產量的50%以上 。
貢眉以菜茶樹芽葉制成 ， 以區別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶 。以前，菜茶的茶芽曾經被用來制造白毫銀針等品種，但后來則改用“大白”來制作白毫銀針和白牡丹，而小白就用來制造貢眉了 。
###其它資料參考### 淺析白茶的分類
淺析白茶的分類，大家可能都知道白茶的統稱，但是白茶是分很多種類的，我們國家除了分種類還有分產地，產地不一樣味道也略有不同，那么跟我一起淺析白茶的分類吧！
淺析白茶的分類1白茶的種類可根據茶樹的品種及原料劃分，當然還會根據產地劃分 。白茶因茶樹的品種、原料（鮮葉）采摘標準的不同，可將主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）；按產地劃分，主要有福鼎白茶、政和白茶等等 。
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