什么是生沱茶 ， 茶里有什么特色？？沱茶是一種類似圓錐窩頭形狀的緊壓茶 ， 從面上看像圓面包，從底下看像厚壁碗，中間下凹，頗具特色 。一般把只經過曬青但未經過渥堆發酵加工的沱茶稱為生沱茶 。茶之存生沱茶的儲存環境要避光、防潮、通風，干燥，遠離異味 。如果干茶濕度或陳倉味太大，秋天可以用自然風散倉，陰雨天氣則可以用冷氣送風等方式令茶葉干燥 。但經過干燥處理后，生沱茶仍然需要放在自然空氣中以適當的濕度來“回潤” 。對于保持很多年的生沱茶，如果不立即品飲，應該保留其外紙及竹殼，以護其氣 。貯存生沱茶的環境溫度不可驟然變化，以免影響茶葉的口感茶性 。茶之效提神醒腦、祛除疲勞、延年益壽 。祛風解表、清理腸道、去油膩助消化 。生沱茶有降脂、降膽固醇和降三酸甘油酯的功效，常飲有較好的減肥效果 。能改善腸道微生物環境，具有順腸胃的功能 。我國民間有利用黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統 。生沱茶富含茶多酚 ， 性寒涼，有生津止渴、清熱消暑等功效 。茶之品口感純正自然，濃郁銳烈 ， 滋味鮮爽厚實，有獨特的陳香，略帶澀味，回甘強烈 。茶之賞賞干茶：沱型周正，輪廓光潤 ， 質地緊湊，色澤黃綠烏潤、外披白毫 。賞葉底：葉底呈綠色至栗色 ， 質地飽滿柔軟，充滿新鮮感 。賞湯色：湯色呈橙黃或淡黃色，明凈剔透 。茶之鑒干看：正宗云南生沱茶外形端正、呈碗形，內窩深而圓，外表滿布白色茸毫；仿品的外形則不規則、扭歪，內窩淺而?。?外表無茸毫 。濕看：正宗云南生沱茶湯色黃而明亮 ， 香氣純正持久，滋味濃醇鮮爽，葉底肥壯鮮嫩；仿品則湯色混濁不清，青中帶黃，香氣寡淡，甚至有郁悶、雜異氣味，滋味雜而平淡 ， 酸澀，葉底粗老、瘦硬 。看包裝紙：正宗云南生沱茶的包裝紙上彩印鮮亮，圖文清晰；仿品的包裝紙多用自制木刻版加上顏料印刷而成，圖文暗舊，套色不正，且色彩易脫落 。
1、沱茶是生茶 。
2、沱茶是屬于普洱茶的一種，經過新鮮采摘大葉種的普洱茶之后，然后將其緊壓成型，壓成了沱茶形狀之后，就可以將沱茶保存下來了 ， 其中沱茶還有分生茶還有熟茶，因為未經發酵的生茶沱茶，還有已經充分發酵并且陳化后的沱茶，風味都不一樣 。
###其它資料參考###沱茶既有生茶也有熟茶，一種是曬青毛茶直接蒸壓的生沱茶，另一種是采用人工渥堆發酵后的普洱茶為原料制成的熟沱茶，沱茶的加工步驟分為炒青、揉捻、干燥三個步驟 ， 存放時的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳 。
云南產茶歷史悠久，社會人文資源極為豐厚，是茶文化深厚的沃土，又是茶文化背景和絢麗的鋪墊，云南是茶樹的發祥地 ， 又是茶樹栽培利用的初祖 。
在悠遠的歷史長河中，在茶樹栽培，茶葉加工，運銷與消費的社會實踐中，與生活相結合，形成了獨具特色又絢麗多彩的茶文化和茶文化資源 。
茶葉保存：
【生沱茶是什么茶】茶葉中的一些成分不穩定，在一定的物理、化學誘因下 ， 易產生化學變化，就是通常所說的茶變 。茶葉的保存條件不好會加速茶葉的自身氧化及霉變 。
保存茶葉的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳 ， 其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用 。塑料袋、紙盒最次，保存茶葉的容器要干燥、潔凈、不得有異味 。
盛好保存的茶葉，宜放在干燥通風處 ， 不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方 。且周圍不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強烈氣味的物品 。還要注意，不同種類、不同級別的茶葉不能混在一起保存 。
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