海陸空是什么菜？海陸空指的是佛跳墻 。佛跳墻又名福壽全，是福建省福州市的一道特色名菜，屬閩菜系 。相傳，該菜品是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制出來的，又據費孝通先生記，發(fā)明此菜者乃一幫要飯的乞丐 。
由于“佛跳墻”是把幾十種原料煨于一壇 ， 既有共同的葷味，又保持各自的特色 。吃起來軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，各料互為滲透，味中有味 。佛跳墻通常選用鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成 。成菜后，軟嫩柔潤，濃郁葷香 ， 又葷而不膩，味中有味 。
海陸空吃的指的是三種食物的拼盤 ， 這三種食物分別來自于陸地、天空的禽類、水中的魚類 。
“海陸空燒烤”——是新疆的一種燒烤方法，因其烤肉量大，種類豐富 ， 味道優(yōu)美，盛用器具壯觀 ， 如同航空母艦 ， 被稱為 “新疆最猛的燒烤” 。燒烤行業(yè)之終極之烤！“海陸空燒烤”主要有三部分構成：魚、羊肉、雞肉 。
海陸空燒烤，最早是新疆奇臺縣塘坊門六村的一位姓趙的村民，在家庭宴會上所創(chuàng)造一道烤肉燒烤方法 。廣受親友和鄉(xiāng)鄰們的喜愛 ， 以致爭相效仿學習，后來逐漸在北疆奇臺縣、木壘縣、吉木薩爾縣、阜康縣、米泉、昌吉市、烏魯木齊市、伊犁地區(qū)等地區(qū)流行開來 。
魚代表海洋；羊代表陸地；雞代表天空（如果能用鴿子代替更佳） 。因而構成“海、陸、空” 。海陸空燒烤里面，魚肉、雞肉、草魚三種肉質蛋白含量高，三種蛋白互搭發(fā)揮互補作用，雖然膽固醇含量高，但配以合適的蔬菜 ， 就會有效分解、中和了營養(yǎng)素的量，吃起來就會更加健康合理 。
###其它資料參考###需要準備的食材包括：水80克、蔬菜油12克、食鹽2克、糖5克、高筋面粉150克、酵母2克、馬蘇里拉奶酪適量、披薩醬適量、培根適量、什錦菜適量、蝦仁適量、火腿粒適量、洋蔥粒適量、小番茄適量、黑橄欖適量 。
1、準備好食材 。
2、把水，油，鹽，糖，高筋面粉放入和面盆 。
3、倒入酵母 。
4、先用刮板混合均勻 。
5、然后用手揉成光滑面團 。
6、搟成一個大于披薩盤的圓片鋪入盤中 。
7、用叉子扎出一排排的孔利于排氣 。
8、底部刷一層披薩醬 。
9、鋪上一層馬蘇里拉奶酪 。
10、放上什錦菜，培根，蝦仁，火腿粒，洋蔥碎 。
11、小番茄和黑橄欖切片 。
12、再放一層馬蘇里拉奶酪，放上黑橄欖，小番茄 ， 蝦仁等 。
13、烤箱上下火預熱210度烤25分鐘 。
14、烤好后取出切塊即可 。
###其它資料參考### 騰沖是一座美麗的城市，不但好玩的景點多，而且也有很多非常不錯的特色 美食。在騰沖過年大家都吃什么 美食 呢？我給大家整理出來了幾種你不得不吃的春節(jié)特色 美食 ， 肯定能滿足你那吃貨的胃口 。
過年必吃 美食
棕包炒肉
“棕包炒肉”是騰沖年夜飯必不可少的一道菜， 家人在除夕夜吃棕包，意為長輩教育年輕人要敢于吃苦才能品嘗甘甜的內涵 。
土 鍋 子
年夜飯還有一道必備的地方特色菜叫“年菜” ， 則是高湯燉青菜、肉皮、芋頭、紅蘿卜 。許多家庭則取上述食材烀 “土鍋子”，還與時俱進地取了個騰沖 旅游 標志性景點的新名字叫 “火山熱海” ， 寓意紅紅火火團團圓圓。
餌 絲
大年初一，開財門后第一件事是喝甜茶，有一年到頭都是甜的涵義 ， 同時早上不能吃飯，只能吃餌絲，餌絲也叫“長飯”，吃餌絲就意味著一年到頭都有飯吃，也有好日子長長遠遠的意思 。
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