甚至還有人評論辣椒醬的味道發(fā)苦 。辣椒本辣，“發(fā)苦”一詞，很難說不是對老干媽辣醬的一種侮辱 。
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老干媽失寵 ， 早已有跡可循 。
“不貸款、不參股、不融資、不上市” ， 這是陶華碧的堅(jiān)定信念 。
作為一個連自己名字都不會寫的農(nóng)村婦女 ， 陶華碧把資本市場視為洪水猛獸 。
在她心中，只有一手交錢、一手交貨的原始買賣模式 ， 才能讓財(cái)富福澤子孫、代代相傳 。
“上市那是欺騙人家的錢 ， 所以我堅(jiān)決不上市 ?！?br /> 對資本市場的敵視態(tài)度 ， 曾經(jīng)為老干媽圈了一波粉 。
但讓陶華碧始料未及的是，在她放權(quán)之后 ， 老干媽還是走入了資本的大舞場 。
2014年 ， 67歲的陶華碧正式退休，將老干媽的股權(quán)悉數(shù)轉(zhuǎn)給兩個兒子 。
其中，二兒子李妙行持股51%，大兒子李貴山持股49% 。
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老干媽的股權(quán)結(jié)構(gòu)圖 圖片來源：天眼查
最強(qiáng)大的堡壘往往是從內(nèi)部攻破的 。
哪怕陶華碧多么敵視資本，也改變不了她的兩個兒子對資本的青睞 。
2015年，李妙行正式掌權(quán)后的第一年，不少消費(fèi)者開始在網(wǎng)上吐槽老干媽的味道大不如前 。
薄利多銷，這是陶華碧時代，老干媽的核心戰(zhàn)略 。
但對于李妙行來說，厚利且多銷 ， 才是一個完美的選擇 。
但直接提價，不符合老干媽的定價策略，不僅會導(dǎo)致更多的競爭者涌入蠶食老干媽的地盤，也會引起消費(fèi)者的極大不滿，所以李妙行選擇了一個看似“很精明”的招數(shù)：降本增效 ， 棄貴入豫 。
即拋棄貴州辣椒，改用河南辣椒 。
貴州辣椒價格在12-13元/斤，而河南辣椒只要7元/斤 。這樣一來，節(jié)省的原材料成本，成了實(shí)實(shí)在在的利潤 。
但算盤明顯不是這么打的 。
貴州辣椒，其特點(diǎn)是鮮辣，下飯只要一小勺就足夠開胃，量少也不會覺得油膩 。
而河南辣椒，其特點(diǎn)是溫和，三勺下去也沒感覺 ， 再加就會油了 。
放棄優(yōu)質(zhì)辣椒，直接埋葬了老干媽的護(hù)城河 。
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貴州辣椒是國內(nèi)最優(yōu)質(zhì)的辣椒之一
究其背后，更換辣椒一事更像是兩種理念的沖突 。
陶華碧時代的老干媽，奉行的是“有多少錢干多少事”，到了李妙行這一代，則成了“利潤導(dǎo)向” 。
在李妙行心中，無論是降本增效也好，利潤導(dǎo)向也罷，這都是企業(yè)最基本的立足點(diǎn) 。
辛苦干實(shí)業(yè)，靠情懷賺口碑的那一套已經(jīng)過時了 。
也有人認(rèn)為，老干媽更換辣椒實(shí)際是有苦難言：陶華碧隱退后，貴州的辣椒供應(yīng)商集體抬價，多次談判未果后，老干媽不得不尋找新的辣椒供應(yīng)商 。
但這種說法很難站住腳跟 。
其一 ， 老干媽的生產(chǎn)基地在貴州，對當(dāng)?shù)乩苯返男枨笞匀粯O為龐大 。
貴州本地的辣椒供應(yīng)商，如果丟掉老干媽這個大客戶，短時間內(nèi)很難找到其他的替代客戶 。
其二 ， 老干媽作為全國的辣醬龍頭，不可能對整個辣椒供應(yīng)鏈沒有一點(diǎn)話語權(quán) 。
老干媽完全可以通過扶植新的供應(yīng)商、向農(nóng)戶直接收購等方式，把辣椒供應(yīng)抓在自己的手上 。
顯然，改用河南辣椒明顯是老干媽的一意孤行，也是新的掌舵人對舊的創(chuàng)始人的一次破舊求新 。
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