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新鮮山楂什么吃法( 五 )

生活百科山楂


4、山楂醬：新鮮山楂打碎制作成山楂醬后更易保存，且山楂醬色澤紅潤、甜酸適中 ， 是開胃進食的佳品 。而且自己制作的山楂醬一般不會放添加劑 。
新鮮山楂的保存方法
1、通風保存
對于一些新鮮的山楂，確實需要掌握一定的保存方法 ， 非常的關鍵 ， 對于新鮮山楂的保存方法其實是有很多的 ， 最簡單最常用的保存方法就是將其放在陰涼通風的地方進行保存，這種方法是最簡單的保存方法 ， 但是保存的時間有限，一般在兩三天內不會出現問題，而且要確保環境溫度不能高 。
2、冷藏保存
如果想讓新鮮的山楂保存的時間長一些的話，那么可以選擇將其放到冰箱的冷藏室里面進行冷藏保存，這種保存方法也是常用的一種保存方法，而且時間相對也是比較長的，首先要將新鮮的山楂放到保鮮袋中封好口，然后直接放到冷藏室里面冷藏保存，通常情況下可以保存15天左右 。

###其它資料參考###1、做山楂果醬：將新鮮的山楂洗干凈后把梗去掉，然后將其倒入鍋中加入水和適量的白砂糖熬煮 。一邊熬煮一邊攪拌，直到山楂變軟變爛以后取出其內的果核 。之后再加入冰糖繼續攪拌 。看到鍋中的湯汁變得很濃稠之后就可以起鍋把它倒入碗中儲存備用了 。
2、炒紅果：也是將山楂洗干凈，然后用筷子從山楂的果蒂處穿進去，把果核頂出來 。將去核后的山楂放到砂鍋中，加入比例為2:1的水和白砂糖，先開大火燒開再用小火慢燉 ， 等待二十分鐘左右就可以起鍋將其盛出來了 。
3、山楂罐頭：把山楂洗干凈去核備用 。在鍋里倒入清水和適量的白糖及冰糖，用大火燒開熬煮 。等到鍋內的湯汁變得有些粘稠的時候可以將備用的山楂放入鍋中，繼續熬煮十分鐘左右起鍋 。將其倒入容器中，冷卻一段時間后放入冰箱中 。
4、冰糖葫蘆：把山楂洗干凈放入淡鹽水中浸泡大概一刻鐘左右，之后取出來再次清洗并瀝干水分 。用竹簽將瀝干的山楂串起來放在一旁備用 。在砂鍋中放入適量的白砂糖和清水 ， 先用大火燒開 ， 再用小火熬煮 。直到看到鍋中的湯汁變得濃稠、顏色有些發黃 ， 就可以將山楂放到鍋里的糖水中 ， 然后會看到山楂上馬上被裹了一層糖汁 。之后等它慢慢冷卻掉就可以食用了 。
###其它資料參考###山楂的吃法有很多種 ， 不同的吃法風味也不一樣 。因此 ， 大家可以根據個人的口味選擇食用方法 。那么，新鮮的山楂可以生吃嗎？新鮮山楂怎么做好吃呢？
新鮮山楂可以直接吃嗎
新鮮山楂是可以洗干凈后去掉核直接食用的 。雖然味道有點酸酸甜甜的，但是我想很多人都比較喜歡這種味道 。剛剛從樹上摘下來的新鮮山楂具有很好的營養價值同時還具有藥用的價值 。具有開胃健脾和消食的功效，古代常用于治療食欲不振 。
山楂可生吃，也可煮熟了吃，按中藥制法又分為生、炒、焦、炭四種，不同制法的山楂功效也不相同 。一般生山楂、炒山楂用于減肥，因其有降脂瘦身的作用，還能活血化淤；而熟山楂和焦山楂能增強消化功能，多用于消肉食積滯；炮制后的山楂炭多用于治療痢疾和腸炎 。
新鮮山楂的吃法
山楂醬
1、將新鮮的山楂洗凈，去核后放入鍋內 。
2、加水至浸沒山楂為止 。加熱至沸騰后放入冰糖（白糖，蜂蜜均可），改小火煮至山楂成醬且接近收干時停火 。
3、做好的山楂醬放入消毒過的容器內 ， 冷卻后密封保存 。
山楂紅糖水
1、山楂洗凈去核，在山楂的兩頭都輕輕轉動并前推，最后將果核完整的推出，如果是金屬蓋子比較鋒利，只要從一頭鉆著推出就好了 。蓋子里的果肉一般都可以用手完整的拔出來，如果不慎斷在蓋子里就用個牙簽輔助一下很容器清理蓋子的 。

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