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金萱烏龍為什么是奶香( 二 )

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###其它資料參考###茶葉中的芳香物質來自于茶樹鮮葉內含的醛、酮、醇類，再經制茶工藝加工后，形成不同茶類的不同香型 。
以其它物質的香氣去類比茶葉香對于剛開始喝茶的小白來說確實比較容易入門 ， 但可能也會出現理解偏差 。
比如：
棗香，有可能指的是鮮棗的清香，也有可能指的是大紅棗的甜香 。
再比如：
甜香，有可能指的是蜂蜜的自然香氣，也有可能指的是焦糖的糊香 。
奶香茶，提到最多的就是臺灣的金萱烏龍茶，優質的金萱烏龍茶以自帶天然奶香為特點 。需要注意的是，這種茶里的奶香也是自然清雅的 ， 如果過分追求奶香濃郁，難免失掉了茶的本味 ， 還有買到香精茶的風險 。

###其它資料參考###臺灣烏龍茶有哪些品種：1、金萱茶產于臺灣南部嘉義縣，是臺灣第二大種茶葉，被廣泛種植，分布在中低海拔處 。為什么說金萱茶是臺灣最奇特的烏龍茶？源于金萱茶最大的特征帶有一股濃濃的天然奶香 。2、阿里山茶阿里山烏龍茶是不可多得的臺灣極品好茶，源于阿里山梅山鄉山區 。這款臺灣烏龍茶成茶花香濃郁，入口甘醇，深受飲茶人士的歡迎 。3、梨山茶梨山茶也是臺灣烏龍名茶之一 ， 成品芽葉肥厚柔軟，香氣淡雅 ， 茶湯鮮美，相當甘醇，冷礦味特別重，且帶有水果香 。有著天獨厚的色、香、味甘特色 。4、杉林溪茶杉林溪茶產于臺灣南投竹山鎮杉林溪高山茶園，具有色澤鮮艷、條索緊結整齊、湯色蜜綠澄清、清香撲鼻、入口生津、落喉甘清、韻味強等特征，為茶中極品 。5、東方美人茶東方美人茶又稱膨風茶，是臺灣獨有的名茶 。又因其茶芽白毫顯著，也被人們稱為白毫烏龍茶，屬于發酵程度最重的烏龍茶品 。東方美人茶具有獨特的天然蜂蜜香和熟果香，滋味甘潤香醇，徐徐生津，讓人無窮回味 。6、文山包種文山包種文山包種是臺灣北部茶類的代表 ， 在臺灣北部多個地區都有種植，優質文山包種外形卷曲，呈條索狀，色澤深綠；沖泡湯色黃金，有清新的花香，滋味鮮爽 ， 葉底色澤鮮綠 。7、凍頂烏龍凍頂烏龍茶 ， 臺灣最早發展的茶種，產于臺灣鹿谷鄉鳳凰村永隆村彰雅村 。該款臺灣烏龍茶香氣清雅濃郁而持久，非常的獨特湯色蜜綠帶金黃，滋味醇厚鮮爽，回甘生津，為名茶中的珍品 。
###其它資料參考###鐵觀音向來講究看菁做茶 。這種奶香味如果有應該也是在發酵過程中自然產生的，臺灣烏龍茶里有一款奶香金萱，可以你說的這款茶也可能按奶香金萱的作法作的，可能是做的時候焙了下火 。因為沒有喝到只能推測 。

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