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清蒸金針菇怎么做好吃又營養價值

生活百科金針菇

怎樣清蒸金針菇竅門？

清蒸金針菇怎么做好吃又營養價值

文章插圖
蒜蓉粉絲蒸金針菇
材料準備：粉絲一束、金針菇2兩、熟油適量、蒜茸適量、生抽適量、油適量、雞粉適量、鹽適量 姜絲適量、姜末適量、蔥末適量 。
做法：
1、第一步就是將金針菇煎去尾部，然后沖洗干凈后作為備用 。
2、粉絲用清水浸淋(否則很難煮)；金針菇切去根部后焯水備用 。
3、將粉絲和金針菇放在碟中，加入適量蒜茸、姜絲、鹽、雞粉、油、生抽，攪拌均勻 。
4、隔水蒸15分鐘后淋上姜末香蔥熟油即可 。
提示：蒜蓉是一種不錯的開胃的配料 ， 再搭配上姜絲、雞粉等等配料的結合 ， 整道菜味道更加有風味 。
功效：蒜中的蒜胺對大腦是有很好的益處 ， 是可以促進腦細胞的發育 。粉絲中含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸 。金針菇含有我們身體所必需的氨基酸，能夠很好的增強身體的活性，促進身體的新陳代謝 ， 有利于身體對于營養物質的吸收和利用 。我們經常食用這款菜肴是能夠降低膽固醇，預防肝臟疾??，窐窚u哪匝薌膊 。啦〗∩?nbsp;， 也是可以抵抗疲勞和抗菌消炎 。金針菇不太容易消化，吃的時候注意嚼爛點 。
清蒸金針菇怎么做好吃又營養價值

文章插圖
清蒸金針菇的做法：
主料：金針菇200克 。
輔料：大蒜適量、剁椒適量、蔥適量、野山椒適量、生抽適量、油適量 。
步驟：
1、將準備好的輔料食材調制成調料 。
2、金針菇洗凈后擺盤 。
3、將調料拌勻，均勻撒在金針菇上 。
4、往鍋里加清水燒開 。
5、水燒開后，將金針菇放鍋上面蒸，5-8分鐘即可 。
6、在蒸好的金針菇上灑上蔥花 。
7、往鍋里加一點油 。
8、燒到一定溫度后直接淋在金針菇上，這樣色澤會透亮些 。
營養成分：
金針菇富含蛋白質，還含有VB1、VB2、VC等多種維生素,且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質，營養十分豐富 。金針菇中還含有18種氨基酸，每100g鮮菇中含有8種的人體必需的氨基酸，占總氨基酸量的42.29%~51.17%，在氨基酸中精氨酸和賴氨酸含量較高，高于一般菇類 。
以上內容參考：百度百科-金針菇

###其它資料參考###蒸金針菇的做法如下：
用料
【清蒸金針菇怎么做好吃又營養價值】主料；金針菇200克
輔料；姜蒜適量、郫縣豆瓣醬50克、料酒幾滴
1、首先處理食材，金針菇洗凈切刀根部裝入盤中；豬肉剁成肉末；姜蒜切成末備用 。
2、連同盤子一起放入蒸鍋 。
3、大火燒開后，繼續大火蒸三四分鐘即可，濾掉盤中的水分 。
4、另起鍋燒油，油熱放入肉末煸炒 。
5、炒至肉末變色 ， 放入姜蒜末繼續翻炒后，再倒入幾滴料酒去腥 。
6、放入一大勺郫縣豆瓣醬 。
7、炒出紅油 ， 倒入少量清水，根據口味調咸淡 ， 我家口味偏淡 ， 豆瓣醬的咸度足夠了 。
8、蒸金針菇成品圖 。

###其它資料參考###蒸七八分鐘就熟了 。
食材：金針菇1把、雞精少許、生抽3勺、食用油3小勺、蔥花少許
制作方法：
1、金針菇切掉切掉根部，清洗干凈，掰成小朵擺在盤子中，切好蔥花，蔥花最好選擇綠色的葉子 ， 比較好看 。
2、把金針菇的盤子，放在蒸屜上，要等水沸騰了再放進鍋中，蒸七八分鐘就差不多了
4、取出來金針菇，把湯倒掉
5、把蔥花撒在金針菇上，加生抽、雞精

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