芹菜的葉子怎么做更好吃？？每次買(mǎi)了芹菜，看著芹菜葉綠油油的，我總是很愛(ài)，更不會(huì)扔掉，芹菜葉本身營(yíng)養(yǎng)也不錯(cuò)，所以會(huì)用來(lái)做各種美食 ， 以前我分享過(guò)芹菜葉的5種做法，今天再來(lái)分享一個(gè)超級(jí)簡(jiǎn)單、也非常好吃的做法 。
今天分享的做法就是芹菜葉炒雞蛋，做法極其簡(jiǎn)單，加了一點(diǎn)姜末，增香去腥，我直接加到雞蛋液里的，沒(méi)經(jīng)過(guò)先爆香姜末也很好吃 。
我還加了幾滴木姜子油，我家很喜歡用木姜子油來(lái)提味，加了它味道更香，就連平常不喜歡吃芹菜葉的朋友，這樣做出來(lái)也很好吃 。
菜葉子很多人都習(xí)慣把它扔掉，可能有部分人還不知道，芹菜葉子的營(yíng)養(yǎng)也很豐富 ， 扔掉真的太可惜了，芹菜葉子也可以做很多美食，比如做早餐餅，蒸著吃，做家常菜 ， 每一種做法口感都非常的好，今天分享的是用芹菜葉子做一道家常菜，美味而不膩 ， 做法也非常的簡(jiǎn)單，下面看看是怎么做的吧 。
1、這個(gè)是上一個(gè)食譜腌制芹菜時(shí)擇下來(lái)的葉子 ， 先把葉子洗凈之后放進(jìn)開(kāi)水鍋中 ， 加一勺鹽，一勺油 ， 焯水40秒左右，然后撈出瀝干水分 ， 放在涼白開(kāi)中冰一下 。
3、把切好的芹菜葉子放在大盆中，再準(zhǔn)備一把干木耳 ， 用溫水泡發(fā)之后洗凈 ， 放開(kāi)水鍋中焯水3分鐘左右，然后撈出放在涼白開(kāi)中過(guò)濾一下，瀝干水分后，和芹菜葉子放在一起（木耳有大的把它撕成兩半）
4、一把小米辣，洗凈之后 ， 用剪刀剪碎放在盆中，一頭大蒜，剝皮之后拍成蒜末，也放在盆中，用燒熱的花椒油澆在上面，激發(fā)出兩種食材的香味，然后再往盆中加少許的鹽，少許的白糖，一勺蠔油，一勺的麻辣鮮，一勺香油，用筷子把所有的食材攪拌均勻
5、裝盤(pán)之后，再撒上適量的熟芝麻，這樣口感會(huì)更加的美味 ， 一盤(pán)好吃而不膩的家常菜就做好啦，學(xué)會(huì)這個(gè)做法之后，芹菜葉子再也舍不得丟啦 。
1、芹菜葉湯
主料：嫩芹菜葉200克 。調(diào)料：大蔥(4克) 花生油(15克) 姜(3克) 鹽(2克) 味精(1克) 香油(1克) 。
做法：洗凈芹菜葉 。坐鍋加油燒熱，蔥花熗鍋，加入芹菜葉、姜末 ， 稍加翻炒，注入清水或高湯，開(kāi)鍋放香油、味精即可食用 。
2、蒸芹菜葉
材料：白面適量、芹菜葉200克、鹽、食用油、作料粉、香油 。
做法：將芹菜葉洗凈，把水瀝干；在芹菜葉中倒入適量的食用油，并拌勻；放上適量的白面再次拌勻，葉子上都沾上面粉；把拌勻的芹菜葉放到蒸籠里蒸 ， 開(kāi)鍋后大約10——15分鐘，要根據(jù)菜的多少掌握時(shí)間；到時(shí)間后停火 ， 菜葉出鍋，再加上鹽、作料、香油拌勻 。
3、芹菜葉炒豆腐
主料：芹菜葉適量，豆腐適量 。配料：胡蘿卜適量 。輔料：鹽適量 糖適量 蠔油適量 香油適量 。
做法：豆腐切小?。懿非邢付?。芹菜葉洗凈后用鹽抓腌5－10分鐘 。腌好的芹菜葉用清水洗一下再抓干水份，切碎 。鍋內(nèi)油熱后，下豆腐和胡蘿卜丁煎炒至豆腐表面有點(diǎn)焦黃 。放少量糖，適量鹽、蠔油炒幾下 。下芹菜葉炒 。最后加幾滴香油出鍋 。
###其它資料參考###芹菜葉子的吃法如下：
把芹菜葉洗凈，切碎；
碗中加入玉米面，慢慢加入開(kāi)水把玉米面燙熟，用筷子攪拌至沒(méi)有生的玉米面后，加入切碎的芹菜葉，少許鹽、花椒粉 ， 用手把玉米面和芹菜葉碎活成一個(gè)均勻的面團(tuán)；
用手抓起少許面菜團(tuán)，先揉成圓形 ， 再壓成餅狀；
火上做鍋，倒入少許油，油熱后轉(zhuǎn)小火，把玉米面芹菜小餅放入油鍋中煎，慢火煎至二面金黃 ， 即可出鍋裝盤(pán) 。
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