如果你想保持餛飩的味道，就用熱水，這樣它煮得很快，餛飩也很好吃 。如果你喜歡餛飩湯，用稍涼的水，這樣餛飩的味道會更充分地融入湯中 。這和燒肉是一樣的 。熱和冷是有區(qū)別的 。開不開都沒關(guān)系 。小餛飩皮?。凇⑻饋⑽丁⑽毒閎?，大人和孩子都愛吃，尤其小餛飩皮煮得鮮亮不壞 ， 吃起來順滑；餛飩湯味道鮮美可口，加上辣椒的辛辣，冬天一喝，溫暖真舒服！
小餛飩也很容易烹飪，因為它的皮薄，餡小 。它大約一分鐘就能煮好 。因為烹調(diào)好，所以很多人烹調(diào)不好，總是會烹調(diào)或破舊，或者小餛飩都煮松了，小餛飩不好烹調(diào)，味道自然就不會美味 。這仍然是一個掌握訣竅、烹飪得當?shù)膯栴} ， 不僅要做得好 ， 而且要做得好、做得到位 。大多數(shù)人做小餛飩都不好，因為火的大小控制不好，又怕不熟 ， 所以導(dǎo)致小餛飩煮熟后看起來不好 ， 不好吃 。
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###其它資料參考###平時喜歡多包一些餛飩放到冰箱里 。早上起來隨便煮一煮或煎一煎，就是營養(yǎng)豐富的一頓早餐，比在外面吃美味干凈，還實惠很多 。今天就跟大家分享三種餛飩的吃法 ， 早上起來幾分鐘就可以做好，喜歡的朋友不妨試試 。
雞湯餛飩面
早餐來這樣一碗熱乎乎的雞湯餛飩面，暖身又暖胃 。
準備材料：細面條200 克，雞肉200 克，餛飩10 個，青菜適量，胡椒粉4 克 ， 鹽適量 ， 香油適量
開始制作：
1 青菜洗凈 ， 切末；雞肉切片，備用 。
2 炒鍋燒熱，倒入適量油加熱，倒入雞肉片，中火翻炒， 然后加鹽、 胡椒粉調(diào)味，待雞肉片炒熟盛出備用 。
3 鍋內(nèi)倒入適量雞湯，燒沸后放入細面條和提前包好的餛飩，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮熟， 然后加入青菜末，再放入香油、胡椒粉調(diào)味，盛入碗中， 放入炒好的雞肉即可 。
油煎小餛飩
煎的焦脆的餛飩，撒上芝麻和青蔥，再來一碟米醋讓人直咽口水 。
圖片
準備材料：豬肉餡200克 ， 小白菜2棵，蔥姜末10克，鹽3克 ， 鮮味醬油1勺，五香粉0.3克，胡椒粉0.3克 ， 香油1小勺，熟花生油1勺，餛飩皮30張 ， 油1勺，清水1小碗
需要1000道經(jīng)典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關(guān)注我們微信公眾號“指間味集”即可自動獲得 。
開始制作：
1 將豬肉餡放入容器中 。
2 豬肉餡里加蔥姜末、鮮味醬油、五香粉、胡椒粉、香油腌漬半小時至入味 。將小白菜燙好切碎，放入肉餡中 。
3 加入熟花生油攪拌均勻 ， 再加鹽調(diào)味 。
4 取餛飩皮，放入拌好的餡料折成長條形 。
5 兩端捏緊 。
6 蘸清水將兩頭捏合成元寶狀，將餛飩依次包好 。
7 不粘鍋中放油，放入餛飩煎至兩面金黃 。
8 倒入小半碗水 ， 蓋上鍋蓋，中小火燒開 。
9 至湯水收干，轉(zhuǎn)小火將餛飩再次烙脆即可 。
小貼士：煎好餛飩后加水不必太多，沒過餛飩的1/3 處即可 。加水是為了使餡料成熟 。水收干后轉(zhuǎn)小火將餛飩烙脆，還可以再滴幾滴油，效果更好 。
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