輔料
燒烤醬
適量
花生油
適量
鹽
少許
黑胡椒粉
適量
孜然粉
適量
洋蔥
適量
步驟
1.魷魚干放入清水中加適量堿面泡至軟漲 。
2.將泡發好的魷魚干放入碗中接入除洋蔥之外所有調料拌勻腌制30分鐘 。
3.洋蔥洗凈橫向切片 。
4.烤盤中墊上一層錫紙并刷上一層花生油 。
5.墊上洋蔥圈 。
6.再將腌制好的魷魚干放在洋蔥圈上面 。
7.撒上少許胡椒粉 。
8.烤箱200度預熱 。
9.放入烤盤，中下層上下火烤15之20分鐘 。
10.中間再在魷魚干上面撒上適量孜然粉 。
11.再刷幾次花生油即可 。
###其它資料參考###1 干魷魚怎么泡發最鮮嫩干魷魚每500克用香油10克再加點堿放入水中泡法即可，泡到魚油脹軟才行，還可以用純堿與冷水按1：20的比例進行攪拌后泡發 ， 注意要看魷魚的老嫩程度，一般干魷魚用冷水浸泡3小時后撈出即可，不用泡的太久了 ， 泡好以后在用純堿液再泡3小時，這樣可脹足發好，泡好以后要冷水反復漂洗，除掉堿味即可烹制 。
2 干魷魚怎么做好吃又簡單烤魷魚干將魷魚干清洗干凈，然后像平常做燒烤的方式那樣，將魷魚干烤起來 ， 烤完的魷魚干可以直接用手撕著吃，這就是我們平常所聽說的手撕魷魚干 ， 這種方式制作的魷魚干味道非常鮮美，而且非常有嚼勁 。
炒魷魚干首先將魷魚干清洗干凈，然后用剪刀剪成條狀，再把魷魚干放到炒鍋里面 ， 用油翻炒，這樣處理過的魷魚，可以直接蘸著醬油吃，而且還可以用來炒米炒面等等 。
3 干魷魚吃了對身體好嗎干魷魚富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物 。吃干魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功效 。對身體的具體好處表現在以下幾個方面：
治療貧血貧血者吃干魷魚能很好的補血，魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血 。
恢復視力吃干魷魚能幫助恢復視力，魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞 ， 恢復視力，改善肝臟功能 。
抗輻射電腦工作者可以多吃干魷魚，因為干魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用 。
###其它資料參考###電烤箱烤魷魚干的做法：
用料
：魷魚干4片、醬油適量、芥末適量
做法：
一：魷魚干先泡水，稍微發軟，記得不要完全軟掉哦，然后洗干凈 ， 去掉中間的骨頭，涼一下，把多余的水涼干即可 。
二：預熱烤箱10分鐘，230度 。
三：把魷魚干放在烤架上，攤開，放在中層 。烤10分鐘 。建議觀察魷魚的變化 ， 開始卷起或者起氣泡就差不多了，把架子拿出來，用手按下魷魚，比較干硬還有點軟濕就行 。
四：拿出來放涼后再撕開，配上醬油芥末即可 。
###其它資料參考###川菜--干煸魷魚絲
【原料】干猶魚一張（約150克） 。
綠豆芽50克、豬肉50克 。醬油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、鹽2克、豬油20克 。
【制作過程】
1、干魷魚撕去頭、須、骨，用火烤軟后，橫切成細絲 ， 角溫水淘洗凈 ， 控干水分 。
2、綠豆芽選體長者掐去頭尾 。豬肉切成二粗絲 。
3、炒鍋內下豬油燒熱，下肉絲火南干血水，炒散，加醬油、料酒少許推轉，盛起 。
4、鍋洗凈 ， 下素油燒熱，放下魷魚絲煽炒，散軟卷曲后，烹料酒并放入火南好的肉絲、綠豆芽炒勻，烹汁加味，迅速炒勻 ， 加少許香油，起鍋入盤即成 。
