1、自然孵化法：選擇體型小、擁抱性強的母雞代替孵化 。2、氣缸孵化法：選擇口徑一致的缸、鋁盤各1只和保溫用棉等孵化 。3、電熱毯孵化：在電熱毯下下面鋪上棉花 ， 平放幾根方木棒 ， 把蛋包放在方木上 ， 蓋上棉花 ， 用電加熱 。4、火坑孵化法：制作土坯火炕 ， 在炕床上孵化 。5、機械孵化法：孵化器進行 ， 用作鳥蛋的孵化器可用于孵化鵪鶉 。
一、自然孵化法
選擇體型小、擁抱性強的母雞代替孵化 ， 一次可以孵化30-40個雞蛋 。孵化前期 ， 母雞離巢吃飯時 ， 氣溫低時 ， 應在窩上蓋棉毯等保溫 。孵化過程中 ， 必須防止母雞踩壞蛋 。用鴿子代替孵化 ， 每次可以放入孵化蛋6~8枚 。方法:鴿子下蛋后準備孵化時取出鴿子蛋 ， 放入鵪鶉蛋即可 。雛鵪鶉出殼后 ， 應立即取出放入育雛器 。
二、氣缸孵化法
用口徑一致的缸、鋁盤各1只和保溫用棉等孵化 。每30-40個雞蛋放入一個小網袋 ， 然后放入鋁盤 。缸外用棉絮等包裹保溫 ， 加入50℃-70℃的溫水 ， 水量以不接觸加入的鋁盤底為基準 。把鋁盤放在缸上 ， 蓋上棉被 。開始孵化的時候 ， 氣缸內的溫度稍微高一點的同時 ， 盤子內側的雞蛋和中間雞蛋的溫差很大 ， 多次翻雞蛋 ， 雞蛋的溫度基本一致后 ， 每4小時到6小時翻一次雞蛋 。缸內的水一般每天更換1-2次 ， 每次只更換一部分水 。孵化時可在鋁盤內放置溫度計 ， 以便掌握溫度變化 。
三、電熱毯孵化
在電熱毯下下面鋪上棉花 ， 在毯子上蓋上棉花 ， 平放幾根3厘米到5厘米的方木棒 ， 把蛋包放在方木上 ， 可以疊放2~3層 ， 蓋上棉花 ， 用電加熱 。孵化后10小時-12小時 ， 每30分鐘檢查一次溫度 ， 然后通過電熱毯的開關、雞蛋翻轉、雞蛋干燥、蓋子厚度等控制溫度 。每天翻5到6次雞蛋 。
四、火坑孵化法
這種方法主要適用于北方地區,養殖戶可以制作土坯火炕 ， 在炕床上孵化 ， 方法基本上與電熱毯法相似 。
五、機械孵化法
【鵪鶉孵化方法介紹，以及具體的規范操作】該方法主要采用市場孵化器進行 ， 成本略大于前幾種 ， 用作鳥蛋的孵化器可用于孵化鵪鶉 。
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