雙孢菇屬于擔子菌亞門，傘菌目、傘菌科，蘑菇屬 。菌絲銀白色，生長速度中偏快，不易結菌被，子實體多單生，圓正、白色、無鱗片，菌蓋厚、不易開傘，菌柄中粗較直短，菌肉白色，組織結實，菌柄上有半膜狀菌環，孢子印褐色 。
(2)鎮靜鎮痛
蘑菇中都含有鎮痛鎮靜成分，很多藥物都以真菌為原料，很多蘑菇中都含有這種有效成分，食用蘑菇也有一定的鎮靜作用，其效果甚至可代替m 。
(3)止咳化痰
蘑菇中有部分含有鎮咳化痰的活性物質，其中以靈芝、香菇等效果最佳，其實大部分的可食用蘑菇都有止咳作用，在咳嗽時食用一些蘑菇能起到輔助治療效果 。
(4)通便排毒
蘑菇中含有大量的粗纖維、半纖維和木質素等胃腸難以消化的物質，在食用之后不僅僅可以大量的吸水膨脹，增加食物殘渣濕度，還能刺激胃腸蠕動，有潤腸通便的作用，十分適合便秘、腸癌等腸道患者食用 。
(5)提高免疫力
蘑菇中蛋白質含量極高，也含有較多的活性氨基酸，尤其含有部分人體所不能合成的必需氨基酸，食用之后可促進體內蛋白質的合成，尤其促進合成免疫蛋白的合成，可增強免疫力 。
(6)補鈣
維生素D雖說是人體能合成的維生素之一，但是很多人由于長時間處于病房或室內，陽光照射不足，體內維生素D相對缺乏，而很多蘑菇中都含有維生素D，食用蘑菇即可起到補充作用，促進鈣質吸收 。
(7)減肥瘦身
蘑菇中熱量含量極低，100g蘑菇中含有熱能約20大卡，屬于低能食物，并且蘑菇中蛋白質含量很高，十分適合減肥人群食用 。
雙胞菇的做法步驟教程瘦肉炒雙孢菇
1.雙孢菇洗凈瀝干水分 。
2.用到切成片 。
3.瘦肉切片 。
4.瘦肉內加適量生抽淀粉攪拌一下 。
5.雙孢菇放熱水中焯燙一下 。
6.焯燙好的雙孢菇瀝干水分備用 。
7.鍋中熱油把瘦肉倒入滑炒 。
8.肉片變色后加入蔥花，淋少許生抽 。
9.把雙孢菇倒入鍋中翻炒 。
10.把菇跟肉翻炒均勻加少許的鹽 。
11.再加適量蠔油翻拌均勻即可 。
雙孢菇炒雞蛋
1.將所有食材備好清洗干凈
2.雙孢菇、杏鮑菇切片
3.胡蘿卜、菜椒分別切片
4.雞蛋打散攪勻倒入不粘鍋里
5.定型后翻面
6.然后鏟碎盛出待用
7.另起鍋倒油下胡蘿卜片翻炒至出油
8.倒入菜椒翻炒均勻
9.倒入雙孢菇翻炒
10.加少許生抽調味
11.最后放炒散的雞蛋
【雙胞菇的功效與作用禁忌 雙胞菇的功效與作用】12.加少許鹽翻炒均勻即可
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