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吃梭子蟹有什么營養(yǎng) 吃梭子蟹有什么營養(yǎng)嗎

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吃梭子蟹有什么營養(yǎng)梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白 ， 富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì) 。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個(gè)體最為健壯 ， 一般重250克左右 ， 最大可達(dá)500克 。雌蟹紅膏滿蓋 ， 口味極佳 。梭子蟹可鮮食 ， 或蒸、或煎、或炒 ， 或一切兩半燉豆板醬 ， 或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐 ， 是沿海一帶居民餐桌上的常菜 。亦可腌食 ， 就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡 ， 數(shù)日后即可食用 ， 俗稱新風(fēng)搶蟹’ 。過去 ， 漁民因梭子蟹產(chǎn)量高 ， 常挑選膏滿活蟹 ， 將黃剔入碗中 ， 風(fēng)吹日曬令其凝固 ， 即成蟹黃餅 ， 風(fēng)味特佳 ， 但產(chǎn)量少 ， 一般人難嘗此味 。

1.螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì) ， 較少的脂肪和碳水化合物 。
2.蟹黃中的膽固醇含量較高 。
3.螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素 。
4.螃蟹中含有豐富的維生素D 。
梭子蟹的營養(yǎng)價(jià)值和功效1、抗衰老
蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì) ， 其中維生素A、維生素E含量最高 。這2種維生素可以保護(hù)粘膜上皮組織 ， 軟化血管和抗衰老 。
2、抗結(jié)核
【吃梭子蟹有什么營養(yǎng) 吃梭子蟹有什么營養(yǎng)嗎】螃蟹有抗結(jié)核作用 ， 吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益 。
3、預(yù)防腫瘤
螃蟹中含有大量的硒 ， 每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克 。含硒高的食物可以提高人體的免疫力 ， 還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效 。
4、解毒功效
精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作 ， 適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡 ， 對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用 。因此便秘患者可以多吃些蟹肉 。
5、抗感染 ， 促進(jìn)傷口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主 ， 而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸 ， 可增加淋巴細(xì)胞免疫力 ， 促進(jìn)傷口愈合、抗感染的功效 。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹 。

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